Pizza med Västerbottensost® och löjrom

När man verkligen vill lyxa till det är denna ett självklart val.

Perfekt som förrätt att dela på men går även utmärkt att äta en hel själv till middag.

Ingredients

160g mjöl, Tippo 00

105g vatten

2g färsk jäst

4g salt

Olivolja

Creme fraiche

Västerbottensost®

Löjrom

Rödlök, finhackad

Gräslök, finhackad

Citron, klyftad

HOW TO DO IT

Lägg i vatten, mjöl, jäst i en degblandare och knåda i 30 sekunder.

Tillsätt salt och knåda degen i 12 minuter (skrapa ner kanterna minst en gång).

Täck bunken med plastfolie och ställ in i kylen ca 24 timmar.

Ta ut bunken och tippa ut degen på köksbänken och forma till en slät boll (spara plasten).

Ta väldigt lite olivolja i handen och klappa på degbollen.

Täck den med plastfolie och låt jäsa på bänken i två timmar.

När det är en timme kvar startar du ugnen på max och lägger in en pizzasten/bakjärn/upp och nedvänd ugnsplåt högt upp i ugnen.

När degen jäst klart tar du bort plasten och häller över lite mjöl och lägger en liten hög mjöl bredvid.

Lägg ut ett bakplåtspapper på en lämplig yta.

Använd en mjölad stekspade, så bred som möjligt, och lossa försiktigt degen från bänken och lägg i mjölhögen.

Vänd runt den ett par gånger och lägg på bakplåtspappret (går utmärkt att lägga tillbaka extramjölet i mjölpåsen).

Pressa och stretcha pizzan från mitten och utåt men lämna en bit kant orörd.

Pizzan ska bli så tunn och bred som möjligt.

Bred på ett lager creme fraiche och riv över generöst med Västerbottensost®

Lägg in i ugnen och grädda tills pizzan fått fin färg, gärna lite svärta.

Ta ut pizzan och klicka på lite mer creme fraiche.

Klicka på löjrom och strö över rödlök samt gräslök.

Slicea upp och servera med citronklyftor.

Ät och njut!

Rate

4.8 / 5. 4

Save recipes
Share

Other popular recipes

3.8 / 5. 4

30 MIN

4.7 / 5. 7

60 MIN

5 / 5. 2

4.7 / 5. 3

120 MIN

4.3 / 5. 6

5 / 5. 4

60 MIN

3.5 / 5. 4

4 / 5. 2

vasterbottensost-ostmastaren-bedomningen

Crafts

Careful cheese craftsmanship since 1872

vasterbottensost-tidslinje-meteorit

FROM MISTAKES TO MASTERPIECES

Get to know the history of Västerbottensost®

Fotograferingsguide

  1. Förbered kvittot: Se till att kvittot är plant och utan veck eller skrynklor. Om det är vikt eller skrynkligt, jämna ut det så gott det går för att förbättra bildkvaliteten.
  2. Välj rätt belysning: Fotografera kvittot i ett välbelyst rum, helst med naturligt ljus. Undvik starka skuggor eller direkt solljus som kan göra texten svår att läsa.
  3. Rätt bakgrund: Placera kvittot på en kontrastrik bakgrund, såsom en mörk yta för ljusa kvitton och en ljus yta för mörka kvitton. Detta gör det enklare för systemet att urskilja kvittot från bakgrunden.
  4. Fotograferingsvinkeln: Håll kameran direkt ovanför kvittot och parallellt med det för att undvika distorsion. Se till att hela kvittot är synligt i bildramen och att inga delar av det är avskurna.
  5. Fokusera och ta bilden: Använd kamerans autofokus för att säkerställa att texten på kvittot är skarp och tydlig. Ta bilden och granska den noggrant för att säkerställa att all text är läsbar och att hela kvittot är synligt innan du laddar upp det till systemet.

    Lycka till!

  6. Rita inte på kvittot!

Njut av midsommar

Just nu hittar du Västerbottensost® till ett extra bra pris på Coop, City Gross, Hemköp och Willys. 

Erbjudandet gäller t.o.m. 26/6.