Logga in
Logga in

Grilled deer starters with cream on Västerbottensost®

Luxurious and elegant tartar with a smooth cream of the National Cheese from Burträsk. Enjoy!

Ingredients
Detta recept innehåller:
250 g


450 g Deer Thighs
Olive oil
Flake salt
Black pepper
0.5 dl whipped cream
1 egg
2 dl cooking oil

HOW TO DO IT

50 MIN

Grilled deer starters with cream on Västerbottensost®

Cut the inner thigh into about 2 cm slices and grill (preferably charcoal grill) them so they get a nice surface on both sides but that it is still raw in the middle. Then cut into smaller pieces of tartar, salt and pepper and season with olive oil.

Cream:

150 g Västerbottensost cheese®
0.5 dl whipped cream
1 egg
2 dl cooking oil

Grate the cheese and place in a food processor. Bring the cream to a boil, beat it over the cheese and mix until smooth. Add the egg while the mixer is running, then go in with the oil in a steady stream. Season with a little salt and if the cream feels a little thick, dilute with a little water.

Deep-fried Västerbottensost® cheese

100 g Västerbottensost®, grated
100 g of whipped cream
Flour
Egg (shown)
Breadcrumbs
Panko

Bring the cream to a boil, turn down the cheese and beat until smooth curd. Cool down and then shape into 18 even fine balls.
Bread them in flour, eggs, breadcrumbs and then one more time in eggs and panko.
Then deep-fry the balls at 150 degrees until they acquire a nice color.

Rate

4 / 5. 1

Save recipes

Other popular recipes

10 MIN

4 / 5. 1

22 MIN

4 / 5. 1

1470 MIN

4 / 5. 1

50 MIN

4 / 5. 1

15 MIN

4 / 5. 1

4 / 5. 1

15 MIN

4 / 5. 1

130 MIN

4 / 5. 1

Become a member of our cheese club

Save your favourite recipes, take advantage of our offers and never miss our inspiration and knowledge articles

Västerbottensost nationalosten

Explore our assortment

A unique cheese in different packaging

vasterbottensost-ostmastaren-bedomningen

Crafts

Careful cheese craftsmanship since 1872

Fotograferingsguide

  1. Förbered kvittot: Se till att kvittot är plant och utan veck eller skrynklor. Om det är vikt eller skrynkligt, jämna ut det så gott det går för att förbättra bildkvaliteten.
  2. Välj rätt belysning: Fotografera kvittot i ett välbelyst rum, helst med naturligt ljus. Undvik starka skuggor eller direkt solljus som kan göra texten svår att läsa.
  3. Rätt bakgrund: Placera kvittot på en kontrastrik bakgrund, såsom en mörk yta för ljusa kvitton och en ljus yta för mörka kvitton. Detta gör det enklare för systemet att urskilja kvittot från bakgrunden.
  4. Fotograferingsvinkeln: Håll kameran direkt ovanför kvittot och parallellt med det för att undvika distorsion. Se till att hela kvittot är synligt i bildramen och att inga delar av det är avskurna.
  5. Fokusera och ta bilden: Använd kamerans autofokus för att säkerställa att texten på kvittot är skarp och tydlig. Ta bilden och granska den noggrant för att säkerställa att all text är läsbar och att hela kvittot är synligt innan du laddar upp det till systemet.

    Lycka till!

  6. Rita inte på kvittot!

Njut av midsommar

Just nu hittar du Västerbottensost® till ett extra bra pris på Coop, City Gross, Hemköp och Willys. 

Erbjudandet gäller t.o.m. 26/6.