Logga in
Logga in

Sofia Henriksson’s luxurious kebab pizza with homemade kebabs and garlic sauce with Västerbotten cheese®

Luxurious kebab pizza with homemade kebabs and Västerbotten cheese®. Recipe by Sofia Henriksson, a taste-proof food creator and winner of Sweden’s Master Chef 2020.

Ingredients
Detta recept innehåller:
200 g


500 g of finely ground minced meat (I chose beef)
2 tsp cumin
2 tsp garlic powder
1 tablespoon paprika powder
1 tbsp oregano
2 tsp salt
2 tsp black pepper

HOW TO DO IT

235 MIN

1 pc pizza dough, either pre-bought at the favorite pizzeria or according to this recipe.

Kebab

500 g minced fine meat (alt vegetarian kebab)
2 tsp cumin
2 tsp garlic powder
1 tablespoon paprika powder
1 tbsp oregano
2 tsp salt
2 tsp black pepper

Garlic sauce

1 egg
1-2 cups canola oil
1 tablespoon white wine vinegar
1 tsp dijon mustard
2 tablespoons Turkish yogurt
1 1/2 cups Västerbottensost®
1 clove of garlic
Salt and black pepper

Tomato sauce

1 can of canned San Marzano tomatoes, 400 g
1 tablespoon tomato paste
1 tbsp oregano
1/2 teaspoon salt

Topping

Västerbottensost® Grated
Romantica tomatoes
Feferoni
Rocket
Red onion

Kebab

Mix all the ingredients into a dough and knead until thoroughly mixed. Shape into a roll and cover tightly with plastic wrap. Roll a little more and put in the fridge for 30 minutes. Preheat the oven to 100 degrees.

Remove the plastic and roll the roll into two layers of aluminum foil Leave the sides opened so that fat can drain. Place on an oven rack with a baking sheet underneath that captures the fat. Cook in the oven 3 hours. Then let cool for an hour or so. Then cut thin slices with a knife or potato peeler. Use the desired amount for the pizza and slice up what is left over and freeze for the next pizza or put in the fridge to eat with rice and a good sauce the next day.

Garlic sauce

Mix eggs, vinegar, dijon and canola oil into a mayonnaise with a hand blender. The more oil, the firmer. Then mix in garlic, cheese and Turkish yogurt to the desired consistency. Season with salt and black pepper.

Tomato sauce

Mix all ingredients in a bowl. Topping: Slice all the ingredients for the topping nicely.

Roll out the pizza dough with your hands. Spread on tomato sauce and sprinkle with Västerbotten cheese. Lay out kebab strips and place in the oven on 250 degrees hot air/ grill for 6-8 minutes until the cheese is nicely browned and the bottom is ready. Then top with garlic sauce and other toppings!

Rate

4 / 5. 1

Save recipes

Other popular recipes

25 MIN

4 / 5. 1

24 MIN

4 / 5. 1

15 MIN

4 / 5. 1

60 MIN

4 / 5. 1

50 MIN

4 / 5. 1

40 MIN

4 / 5. 1

130 MIN

4 / 5. 1

10 MIN

4 / 5. 1

Become a member of our cheese club

Save your favourite recipes, take advantage of our offers and never miss our inspiration and knowledge articles

Västerbottensost nationalosten

Explore our assortment

A unique cheese in different packaging

vasterbottensost-ostmastaren-bedomningen

Crafts

Careful cheese craftsmanship since 1872

Fotograferingsguide

  1. Förbered kvittot: Se till att kvittot är plant och utan veck eller skrynklor. Om det är vikt eller skrynkligt, jämna ut det så gott det går för att förbättra bildkvaliteten.
  2. Välj rätt belysning: Fotografera kvittot i ett välbelyst rum, helst med naturligt ljus. Undvik starka skuggor eller direkt solljus som kan göra texten svår att läsa.
  3. Rätt bakgrund: Placera kvittot på en kontrastrik bakgrund, såsom en mörk yta för ljusa kvitton och en ljus yta för mörka kvitton. Detta gör det enklare för systemet att urskilja kvittot från bakgrunden.
  4. Fotograferingsvinkeln: Håll kameran direkt ovanför kvittot och parallellt med det för att undvika distorsion. Se till att hela kvittot är synligt i bildramen och att inga delar av det är avskurna.
  5. Fokusera och ta bilden: Använd kamerans autofokus för att säkerställa att texten på kvittot är skarp och tydlig. Ta bilden och granska den noggrant för att säkerställa att all text är läsbar och att hela kvittot är synligt innan du laddar upp det till systemet.

    Lycka till!

  6. Rita inte på kvittot!

Njut av midsommar

Just nu hittar du Västerbottensost® till ett extra bra pris på Coop, City Gross, Hemköp och Willys. 

Erbjudandet gäller t.o.m. 26/6.