Logga in
Logga in

Pasta Carbonara with alder chip smoked carrion, kale and Västerbotten cheese®

Pasta carbonara with Västerbottensost. This recipe was developed by the northern inspirer Miss Frida, or Frida Lundgren as she is actually called.

Ingredients
4 SERVINGS
Detta recept innehåller:
100 g


2 cups cream
1 egg yolk
Salt
75 g butter
1 cup coarsely chopped hazelnuts
1 tbsp coarsely chopped
200 g champions
1 clove of garlic
1 shallot
200 g of kale
150 g of alder chip smoked carrère
1 pot of thyme
Butter and canola oil for frying
Salt and black pepper to taste
500 g of pasta of any variety

HOW TO DO IT

20 MIN

Pasta Carbonara with alder chip smoked carrion, kale and Västerbotten cheese®

Bring the cream to a boil, pour in the cheese and yolk. Place back on the plate and whisk vigorously about 30 sec, season with salt and set aside to serve.
Brown the butter in a saucepan until golden and smells good, pour in nuts and soy. Do not brown too hard because it will be bitter and taste burnt.
Slice the mushrooms and fry quite hard in oil and butter, chop the onion, garlic and fry with the mushrooms when the mushrooms are almost completely ready. Pick down the cabbage and be sure to remove the stems, and slice the smoked carrion as thinly as possible. Pour everything into the pan, turn around hastily and season with salt and pepper. Pour in the cooked pasta, try to bring a few tablespoons of the cooking water into the pan and finish with chopped thyme.

Rate

4 / 5. 1

Save recipes

Other popular recipes

115 MIN

4 / 5. 1

40 MIN

4 / 5. 1

40 MIN

4 / 5. 1

80 MIN

4 / 5. 1

35 MIN

4 / 5. 1

60 MIN

4 / 5. 1

60 MIN

4 / 5. 1

Become a member of our cheese club

Save your favourite recipes, take advantage of our offers and never miss our inspiration and knowledge articles

Västerbottensost nationalosten

Explore our assortment

A unique cheese in different packaging

vasterbottensost-ostmastaren-bedomningen

Crafts

Careful cheese craftsmanship since 1872

Fotograferingsguide

  1. Förbered kvittot: Se till att kvittot är plant och utan veck eller skrynklor. Om det är vikt eller skrynkligt, jämna ut det så gott det går för att förbättra bildkvaliteten.
  2. Välj rätt belysning: Fotografera kvittot i ett välbelyst rum, helst med naturligt ljus. Undvik starka skuggor eller direkt solljus som kan göra texten svår att läsa.
  3. Rätt bakgrund: Placera kvittot på en kontrastrik bakgrund, såsom en mörk yta för ljusa kvitton och en ljus yta för mörka kvitton. Detta gör det enklare för systemet att urskilja kvittot från bakgrunden.
  4. Fotograferingsvinkeln: Håll kameran direkt ovanför kvittot och parallellt med det för att undvika distorsion. Se till att hela kvittot är synligt i bildramen och att inga delar av det är avskurna.
  5. Fokusera och ta bilden: Använd kamerans autofokus för att säkerställa att texten på kvittot är skarp och tydlig. Ta bilden och granska den noggrant för att säkerställa att all text är läsbar och att hela kvittot är synligt innan du laddar upp det till systemet.

    Lycka till!

  6. Rita inte på kvittot!

Njut av midsommar

Just nu hittar du Västerbottensost® till ett extra bra pris på Coop, City Gross, Hemköp och Willys. 

Erbjudandet gäller t.o.m. 26/6.