Pasta Carbonara, leppälastusavuporkkanaa, lehtikaalia ja Västerbotten-juustoa®

Pasta Carbonara, leppälastusavuporkkanaa, lehtikaalia ja Västerbotten-juustoa®

Kuumenna kerma kiehuvaksi, kaada juusto ja keltuainen. Aseta takaisin lautaselle ja vatkaa voimakkaasti noin 30 sekuntia, mausta suolalla ja aseta sivuun tarjoilemaan.
Ruskista voi kattilassa kullanväriseksi ja tuoksuu hyvältä, kaada pähkinöitä ja soijaa. Älä ruskista liian kovaa, koska se on katkera ja maistuu palaneelta.
Viipaloi sienet ja paista melko kovaa öljyssä ja voissa, pilko sipuli, valkosipuli ja paista sienillä, kun sienet ovat lähes täysin valmiita. Poista kaali ja muista poistaa varret ja viipaloi savustettu porkkana mahdollisimman ohueksi. Kaada kaikki pannulle, käännä hätäisesti ja mausta suolalla ja pippurilla. Kaada keitetty pasta, yritä tuoda muutama ruokalusikallinen keittovettä pannulle ja viimeistele hienonnetulla timjamilla.