Game meat with cheese crème on Västerbottensost® and thyme oil

Enjoy a delicious cheese crème, here served with venison, dried reindeer meat and smoked moose meat. The crème is also great to serve with a hearty vegetable stew.

Ingredients
Detta recept innehåller:
120 g


450 g dried reindeer meat and smoked moose meat
Cheese crème
2 dl smetana
3 dl Västerbottensost®, grated
1 shallot
Salt
Thyme oil
1 pot of thyme
1.5 dl olive or rapeseed oil

HOW TO DO IT

30 MIN

Game meat with cheese crème on Västerbottensost® and thyme oil

Cheese crème: Peel, finely chop and fry the onion until it acquires a golden color. Let the onion cool slightly and then mix in the batter and grated Västerbotten cheese®. Let stand and soak about half an hour.
Thyme oil: Heat the oil to make it lukewarm and then add thyme sprigs. Mix the oil until it becomes a lovely green color and then let it drain through a fine sieve or a coffee filter. Pour into a glass bottle, keeping about two weeks at room temperature.
Serve the venison with the cheese crème and season
with thyme oil.

Rate

4 / 5. 1

Save recipes

Other popular recipes

10 MIN

4 / 5. 1

10 MIN

4 / 5. 1

10 MIN

4 / 5. 1

85 MIN

4 / 5. 1

15 MIN

4 / 5. 1

8 MIN

4 / 5. 1

50 MIN

4 / 5. 1

Riven och bit tushad

Explore our assortment

A unique cheese in different packaging

vasterbottensost-ostmastaren-bedomningen

Crafts

Careful cheese craftsmanship since 1872

Fotograferingsguide

  1. Förbered kvittot: Se till att kvittot är plant och utan veck eller skrynklor. Om det är vikt eller skrynkligt, jämna ut det så gott det går för att förbättra bildkvaliteten.
  2. Välj rätt belysning: Fotografera kvittot i ett välbelyst rum, helst med naturligt ljus. Undvik starka skuggor eller direkt solljus som kan göra texten svår att läsa.
  3. Rätt bakgrund: Placera kvittot på en kontrastrik bakgrund, såsom en mörk yta för ljusa kvitton och en ljus yta för mörka kvitton. Detta gör det enklare för systemet att urskilja kvittot från bakgrunden.
  4. Fotograferingsvinkeln: Håll kameran direkt ovanför kvittot och parallellt med det för att undvika distorsion. Se till att hela kvittot är synligt i bildramen och att inga delar av det är avskurna.
  5. Fokusera och ta bilden: Använd kamerans autofokus för att säkerställa att texten på kvittot är skarp och tydlig. Ta bilden och granska den noggrant för att säkerställa att all text är läsbar och att hela kvittot är synligt innan du laddar upp det till systemet.

    Lycka till!

  6. Rita inte på kvittot!

Njut av midsommar

Just nu hittar du Västerbottensost® till ett extra bra pris på Coop, City Gross, Hemköp och Willys. 

Erbjudandet gäller t.o.m. 26/6.