Zucchini fritters with Västerbotten cheese®, tomato salad and yogurt sauce

Vegetic zucchini fritters with Västerbottensost. Serve with yogurt sauce and a tomato salad.

Ingredients
Detta recept innehåller:
180 g


3 green zucchini
1 small clove of garlic
1 shallot
2 dl Västerbottensost®, grated
1 cup durum wheat flour
1 tsp baking powder
2 eggs
1⁄2 dl parsley, chopped
Salt & Black Pepper
6 tomatoes, preferably different colors / varieties
1 red onion
100 g Västerbottensost®, crumbled
1 pot of mint
3 tablespoons olive oil
Salt & Black Pepper
2 1⁄2 dl cooking yoghurt
1 tbsp liquid honey
1 pinch of salt

HOW TO DO IT

40 MIN

Zucchini fritters with Västerbotten cheese®, tomato salad and yogurt sauce

Fritters: Grate zucchini coarsely.
Finely chop the onion and garlic, mix with the grated zucchini.
Stir in Västerbotten cheese, flour and baking powder.
Add parsley, salt and black pepper, mix thoroughly.
Heat oil in a frying pan and let it get hot, click out the zucchini batter, shape into pucks with a frying spade and fry about 4–6 minutes on each side.
Tomato salad: Slice the tomatoes and red onion and sprinkle with crumbled Västerbot- tensost.
Top with fresh mint, olive oil, salt and pepper.
Yogurt sauce: Mix together all the ingredients for the sauce and refrigerate to serve.

Rate

4 / 5. 1

Save recipes

Other popular recipes

140 MIN

4 / 5. 1

4 / 5. 1

20 MIN

4 / 5. 1

35 MIN

4 / 5. 1

110 MIN

4 / 5. 1

12 MIN

4 / 5. 1

25 MIN

4 / 5. 1

4 / 5. 1

Riven och bit tushad

Explore our assortment

A unique cheese in different packaging

vasterbottensost-ostmastaren-bedomningen

Crafts

Careful cheese craftsmanship since 1872

Fotograferingsguide

  1. Förbered kvittot: Se till att kvittot är plant och utan veck eller skrynklor. Om det är vikt eller skrynkligt, jämna ut det så gott det går för att förbättra bildkvaliteten.
  2. Välj rätt belysning: Fotografera kvittot i ett välbelyst rum, helst med naturligt ljus. Undvik starka skuggor eller direkt solljus som kan göra texten svår att läsa.
  3. Rätt bakgrund: Placera kvittot på en kontrastrik bakgrund, såsom en mörk yta för ljusa kvitton och en ljus yta för mörka kvitton. Detta gör det enklare för systemet att urskilja kvittot från bakgrunden.
  4. Fotograferingsvinkeln: Håll kameran direkt ovanför kvittot och parallellt med det för att undvika distorsion. Se till att hela kvittot är synligt i bildramen och att inga delar av det är avskurna.
  5. Fokusera och ta bilden: Använd kamerans autofokus för att säkerställa att texten på kvittot är skarp och tydlig. Ta bilden och granska den noggrant för att säkerställa att all text är läsbar och att hela kvittot är synligt innan du laddar upp det till systemet.

    Lycka till!

  6. Rita inte på kvittot!

Njut av midsommar

Just nu hittar du Västerbottensost® till ett extra bra pris på Coop, City Gross, Hemköp och Willys. 

Erbjudandet gäller t.o.m. 26/6.