Logga in
Logga in

Racks of lamb with pistachios and Västerbotten cheese®

Enhance the racks of lamb with pistachios and Västerbotten cheese®. Serve with au gratin leeks and asparagus.

Ingredients
Detta recept innehåller:
50 g


800 g racks of lamb
Olive oil
Mixed herbs, such as rosemary and thyme
Breadcrumbs
1.5 cups unsalted pistachios
3 cloves garlic, peeled
3 slices of sourdough bread
0.75 dl olive oil
25 g butter, room warm
Salt and black pepper

HOW TO DO IT

35 MIN

Racks of lamb with pistachios and Västerbotten cheese®

Preheat the oven to 150°.
Put all the ingredients for the breadcrumbs in a food processor and mix coarsely.
Polish the racks of lamb.
Press the breadcrumbs around the meat.
Fry the racks of lamb in olive oil so that the breadcrumbs are nicely colored.
Place in a baking dish, stick an oven thermometer into the meat and place on top of the breadcrumbs that have come off during frying.
Bake ready in the oven to an internal temperature of 64°.
Let the meat rest for a few minutes before cutting up.
Garnish with some extra grated Västerbotten cheese® and herbs.

Rate

4 / 5. 1

Save recipes

Other popular recipes

90 MIN

4 / 5. 1

40 MIN

4 / 5. 1

30 MIN

4 / 5. 1

20 MIN

4 / 5. 1

4 / 5. 1

35 MIN

4 / 5. 1

60 MIN

4 / 5. 1

15 MIN

4 / 5. 1

Become a member of our cheese club

Save your favourite recipes, take advantage of our offers and never miss our inspiration and knowledge articles

Västerbottensost nationalosten

Explore our assortment

A unique cheese in different packaging

vasterbottensost-ostmastaren-bedomningen

Crafts

Careful cheese craftsmanship since 1872

Fotograferingsguide

  1. Förbered kvittot: Se till att kvittot är plant och utan veck eller skrynklor. Om det är vikt eller skrynkligt, jämna ut det så gott det går för att förbättra bildkvaliteten.
  2. Välj rätt belysning: Fotografera kvittot i ett välbelyst rum, helst med naturligt ljus. Undvik starka skuggor eller direkt solljus som kan göra texten svår att läsa.
  3. Rätt bakgrund: Placera kvittot på en kontrastrik bakgrund, såsom en mörk yta för ljusa kvitton och en ljus yta för mörka kvitton. Detta gör det enklare för systemet att urskilja kvittot från bakgrunden.
  4. Fotograferingsvinkeln: Håll kameran direkt ovanför kvittot och parallellt med det för att undvika distorsion. Se till att hela kvittot är synligt i bildramen och att inga delar av det är avskurna.
  5. Fokusera och ta bilden: Använd kamerans autofokus för att säkerställa att texten på kvittot är skarp och tydlig. Ta bilden och granska den noggrant för att säkerställa att all text är läsbar och att hela kvittot är synligt innan du laddar upp det till systemet.

    Lycka till!

  6. Rita inte på kvittot!

Njut av midsommar

Just nu hittar du Västerbottensost® till ett extra bra pris på Coop, City Gross, Hemköp och Willys. 

Erbjudandet gäller t.o.m. 26/6.