Cacio E Pepe

Cacio é Pepe with Västerbottensost®

Cacio é Pepe is a creamy pasta with grated Västerbotten cheese that fits perfectly as everyday food.

Ingredients
Detta recept innehåller:
80 g


350g pasta (spaghetti or bucatini)
1.5-2 tsp freshly ground black pepper
water

HOW TO DO IT

15 MIN

Cacio é Pepe with Västerbottensost®

Finely grate Västerbottensost cooking piece and place in a bowl.
Bring water to a boil for the pasta, a little smaller amount than normal but still so that it can cover the pasta. This is to get as rich a water as possible. Salt the water lightly.
Meanwhile, mortar black pepper so that it is fine but not a powder. Then measure out the amount of pepper you are going to use.
When the water boils, add the pasta. Drain about three-four minutes of the cooking time when it will be finished later.
While the pasta is boiling, turn on a frying pan over medium heat. When it’s hot, add the freshly ground black pepper and let it toast lightly but without burning. Then pour in a ladle of the pasta water into the skillet.
When the pasta has cooked at the previously specified time, transfer it to the skillet and gently stir. Keep in mind that there should always be a small amount of pasta water in the pan. If necessary, pour on more water.
While the pasta continues to cook, pour in a small amount of the hot pasta water into the grated cheese and stir, it should acquire a creamy texture.
Keep an eye on the pasta and then when it is almost ready (al dente), remove from heat and add the cheese cream. Stir until the cheese cream joins the pasta water, forming a creamy sauce.

Rate

4 / 5. 1

Save recipes

Other popular recipes

800 MIN

4 / 5. 1

35 MIN

4 / 5. 1

40 MIN

4 / 5. 1

130 MIN

4 / 5. 1

10 MIN

4 / 5. 1

210 MIN

4 / 5. 1

12 MIN

4 / 5. 1

35 MIN

4 / 5. 1

Riven och bit tushad

Explore our assortment

A unique cheese in different packaging

vasterbottensost-ostmastaren-bedomningen

Crafts

Careful cheese craftsmanship since 1872

Fotograferingsguide

  1. Förbered kvittot: Se till att kvittot är plant och utan veck eller skrynklor. Om det är vikt eller skrynkligt, jämna ut det så gott det går för att förbättra bildkvaliteten.
  2. Välj rätt belysning: Fotografera kvittot i ett välbelyst rum, helst med naturligt ljus. Undvik starka skuggor eller direkt solljus som kan göra texten svår att läsa.
  3. Rätt bakgrund: Placera kvittot på en kontrastrik bakgrund, såsom en mörk yta för ljusa kvitton och en ljus yta för mörka kvitton. Detta gör det enklare för systemet att urskilja kvittot från bakgrunden.
  4. Fotograferingsvinkeln: Håll kameran direkt ovanför kvittot och parallellt med det för att undvika distorsion. Se till att hela kvittot är synligt i bildramen och att inga delar av det är avskurna.
  5. Fokusera och ta bilden: Använd kamerans autofokus för att säkerställa att texten på kvittot är skarp och tydlig. Ta bilden och granska den noggrant för att säkerställa att all text är läsbar och att hela kvittot är synligt innan du laddar upp det till systemet.

    Lycka till!

  6. Rita inte på kvittot!

Njut av midsommar

Just nu hittar du Västerbottensost® till ett extra bra pris på Coop, City Gross, Hemköp och Willys. 

Erbjudandet gäller t.o.m. 26/6.