Västerbottensostpaj® with browned buttercream

Vary your Västerbotten cheese pie with browned buttercream and leeks. Suitable equally well for Midsummer, Easter or Christmas. Cook and enjoy!

Ingredients
Detta recept innehåller:
300 g


Pie dough:
125 g butter
3 dl wheat flour
1 tbsp water
Stuffing:
300 g grated Västerbottensost cheese®
3 eggs
2 cups whipped cream
1 pinch of black pepper
1/3 leek
Browned buttercream:
50 g butter
3 dl crème fraiche
salt

HOW TO DO IT

40 MIN

Mix butter and flour in food processor to form a crumbly mass. Add the water and mix together into a smooth dough.
Press the pie dough into a pie tin (about 24 cm in diameter). Gnaw the bottom and bake in the oven at 225 degrees for about 10 minutes.
Beat eggs and cream. Add the grated Västerbotten cheese, salt and pepper. Pour the cheese filling into the pie crust.
Cut the leeks into oblong, smaller pieces and place on top. Bake for about 20 minutes until the pie is set. Leave to cool.
Put the butter in a saucepan and melt over high heat.
Continue heating the butter, stirring until browned, be careful not to burn it. Remove from heat and pour over into a bowl and let cool.
Mix the cooled butter with the crème fraiche to a smooth cream. Season to taste with salt.

Rate

4 / 5. 1

Save recipes

Other popular recipes

70 MIN

3.5 / 5. 2

50 MIN

4 / 5. 1

10 MIN

4 / 5. 1

20 MIN

4 / 5. 1

35 MIN

4 / 5. 1

15 MIN

4 / 5. 1

10 MIN

4 / 5. 1

40 MIN

4 / 5. 1

Riven och bit tushad

Explore our assortment

A unique cheese in different packaging

vasterbottensost-ostmastaren-bedomningen

Crafts

Careful cheese craftsmanship since 1872

Fotograferingsguide

  1. Förbered kvittot: Se till att kvittot är plant och utan veck eller skrynklor. Om det är vikt eller skrynkligt, jämna ut det så gott det går för att förbättra bildkvaliteten.
  2. Välj rätt belysning: Fotografera kvittot i ett välbelyst rum, helst med naturligt ljus. Undvik starka skuggor eller direkt solljus som kan göra texten svår att läsa.
  3. Rätt bakgrund: Placera kvittot på en kontrastrik bakgrund, såsom en mörk yta för ljusa kvitton och en ljus yta för mörka kvitton. Detta gör det enklare för systemet att urskilja kvittot från bakgrunden.
  4. Fotograferingsvinkeln: Håll kameran direkt ovanför kvittot och parallellt med det för att undvika distorsion. Se till att hela kvittot är synligt i bildramen och att inga delar av det är avskurna.
  5. Fokusera och ta bilden: Använd kamerans autofokus för att säkerställa att texten på kvittot är skarp och tydlig. Ta bilden och granska den noggrant för att säkerställa att all text är läsbar och att hela kvittot är synligt innan du laddar upp det till systemet.

    Lycka till!

  6. Rita inte på kvittot!

Njut av midsommar

Just nu hittar du Västerbottensost® till ett extra bra pris på Coop, City Gross, Hemköp och Willys. 

Erbjudandet gäller t.o.m. 26/6.