Cheesecake with Västerbotten cheese® and berry compote

Enjoy this cheesecake with Västerbottensost®. Serve with seasonal berries or a rhubarb compote.

Ingredients
8 SERVINGS
Detta recept innehåller:
100 g


2.8 cups sugar
2/3 vanilla bean
400 g of cream cheese
4 eggs
4 cups whipped cream
5 tablespoons flour
1/2 teaspoon salt

HOW TO DO IT

50 MIN

Cheesecake with Västerbotten cheese® and berry compote

Preheat the oven to 230 degrees, over and under heat.
Line a 24 cm springform pan with parchment paper and grease the edges so that the cake comes off more easily after baking.
Scoop the seeds out of the vanilla pod and whisk them together with the cream cheese, grated Västerbotten cheese, sugar and salt for two minutes. Add the eggs, one at a time, stirring constantly.
Mix the flour with the cream until the flour has dissolved completely in the cream. After that, pour the cream into the batter, stirring constantly.
Beat until batter is completely smooth.
Pour all the batter into the springform pan and put in the oven. Bake for 20-30 minutes until the cake is nicely browned and stopped.
Allow to cool to room temperature before unmolding it from the pan so that the cake has time to settle completely. Feel free to prepare the cake early so that it has time to settle properly before serving.
Serve the cake with a rhubarb compote or top it with seasonal berries.

Rate

4 / 5. 1

Save recipes

Other popular recipes

4 / 5. 1

10 MIN

4 / 5. 1

40 MIN

4 / 5. 1

15 MIN

4 / 5. 1

50 MIN

4 / 5. 1

80 MIN

4 / 5. 1

60 MIN

4 / 5. 1

Riven och bit tushad

Explore our assortment

A unique cheese in different packaging

vasterbottensost-ostmastaren-bedomningen

Crafts

Careful cheese craftsmanship since 1872

Fotograferingsguide

  1. Förbered kvittot: Se till att kvittot är plant och utan veck eller skrynklor. Om det är vikt eller skrynkligt, jämna ut det så gott det går för att förbättra bildkvaliteten.
  2. Välj rätt belysning: Fotografera kvittot i ett välbelyst rum, helst med naturligt ljus. Undvik starka skuggor eller direkt solljus som kan göra texten svår att läsa.
  3. Rätt bakgrund: Placera kvittot på en kontrastrik bakgrund, såsom en mörk yta för ljusa kvitton och en ljus yta för mörka kvitton. Detta gör det enklare för systemet att urskilja kvittot från bakgrunden.
  4. Fotograferingsvinkeln: Håll kameran direkt ovanför kvittot och parallellt med det för att undvika distorsion. Se till att hela kvittot är synligt i bildramen och att inga delar av det är avskurna.
  5. Fokusera och ta bilden: Använd kamerans autofokus för att säkerställa att texten på kvittot är skarp och tydlig. Ta bilden och granska den noggrant för att säkerställa att all text är läsbar och att hela kvittot är synligt innan du laddar upp det till systemet.

    Lycka till!

  6. Rita inte på kvittot!

Njut av midsommar

Just nu hittar du Västerbottensost® till ett extra bra pris på Coop, City Gross, Hemköp och Willys. 

Erbjudandet gäller t.o.m. 26/6.