Västerbottensostpaj® with pickled tomatoes

Vary your Västerbotten cheese pie with pickled tomatoes and mascarpone. Suitable equally well for Midsummer, Easter or Christmas. Cook and enjoy!

Ingredients
Detta recept innehåller:
200 g


2 dl wheat flour
1 cup graham flour
125 g of cold butter
1 tsp cumin seeds
3 tablespoons cold water
1 egg yolk, for brushing
300 g tomatoes, mixed varieties
1.5 dl water
1 cup powdered sugar
0.5 dl acetic liquor (12%) 1 tsp salt
2 tablespoons of picked crown dill
1.5 dl mascarpone
Salt

HOW TO DO IT

110 MIN

Västerbottensostpaj with pickled tomatoes

Slice or divide the tomatoes to be pickled and place in a bowl.
Mix the ingredients for the layer, also the crown dill, and stir until the sugar has dissolved.
Pour the layers over the tomatoes and leave to soak for at least an hour.
Chop flour, butter and cumin into a crumbly mass in a food processor or by hand.
Add cold water and quickly mix together into a dough.
Wrap and let rest in the fridge for about 30 minutes.
Preheat the oven to 175° hot air.
Mix mascarpone and Västerbotten’s cheese® and taste with salt.
Roll out the dough into a roundel, about 20 cm in diameter, on a floured baking table.
Put the filling in the center and spread out, leaving a couple of centimeters at the edge.
Fold over the kan-ten and brush the edge with the yolk.
Bake in the lower part of the oven for about 40 minutes.
Remove and let cool slightly.
Top with the pickled tomatoes when serving.

Rate

4 / 5. 1

Save recipes

Other popular recipes

150 MIN

4 / 5. 1

15 MIN

4 / 5. 1

210 MIN

4 / 5. 1

25 MIN

4 / 5. 1

60 MIN

4 / 5. 1

25 MIN

4 / 5. 1

4 / 5. 1

70 MIN

4 / 5. 1

Riven och bit tushad

Explore our assortment

A unique cheese in different packaging

vasterbottensost-ostmastaren-bedomningen

Crafts

Careful cheese craftsmanship since 1872

Fotograferingsguide

  1. Förbered kvittot: Se till att kvittot är plant och utan veck eller skrynklor. Om det är vikt eller skrynkligt, jämna ut det så gott det går för att förbättra bildkvaliteten.
  2. Välj rätt belysning: Fotografera kvittot i ett välbelyst rum, helst med naturligt ljus. Undvik starka skuggor eller direkt solljus som kan göra texten svår att läsa.
  3. Rätt bakgrund: Placera kvittot på en kontrastrik bakgrund, såsom en mörk yta för ljusa kvitton och en ljus yta för mörka kvitton. Detta gör det enklare för systemet att urskilja kvittot från bakgrunden.
  4. Fotograferingsvinkeln: Håll kameran direkt ovanför kvittot och parallellt med det för att undvika distorsion. Se till att hela kvittot är synligt i bildramen och att inga delar av det är avskurna.
  5. Fokusera och ta bilden: Använd kamerans autofokus för att säkerställa att texten på kvittot är skarp och tydlig. Ta bilden och granska den noggrant för att säkerställa att all text är läsbar och att hela kvittot är synligt innan du laddar upp det till systemet.

    Lycka till!

  6. Rita inte på kvittot!

Njut av midsommar

Just nu hittar du Västerbottensost® till ett extra bra pris på Coop, City Gross, Hemköp och Willys. 

Erbjudandet gäller t.o.m. 26/6.