Cloudberry ice cream with Västerbottensost®

Cloudberry ice cream is a really nice finish after a good dinner. Easy to do in advance and bring out just before serving.

Ingredients
Detta recept innehåller:
100 g


3 yolks
2 cups sugar
2 vanilla pods
2 cups whipped cream
100 g Västerbottensost cheese®
3 egg whites
200 g cloudberries
50 g of almonds

HOW TO DO IT

210 MIN

Cloudberry ice cream with Västerbottensost®

Whisk egg yolks and 1 cup sugar fluffy in a bowl and set aside.
Grate Västerbottensost® finely.
Grate the vanilla pods and mix the contents with the cream and whisk until the cream thickens.
Beat the egg whites until hard foam. Turn grated Västerbotten cheese® into the egg whites.
Mix cloudberries with the remaining sugar (1 cup) but save some cloudberries for decoration.
Turn the beaten yolks into the cream.
Finally, turn the egg whites and cloudberries along with chopped almonds into the batter.
Pour into a mold and leave in the freezer for at least three hours.
Take out 15-20 minutes before serving and decorate with cloudberries.

Rate

4 / 5. 1

Save recipes

Other popular recipes

50 MIN

4 / 5. 1

35 MIN

4 / 5. 1

20 MIN

4 / 5. 1

40 MIN

4 / 5. 1

2160 MIN

4 / 5. 1

40 MIN

4 / 5. 1

160 MIN

4 / 5. 1

Riven och bit tushad

Explore our assortment

A unique cheese in different packaging

vasterbottensost-ostmastaren-bedomningen

Crafts

Careful cheese craftsmanship since 1872

Fotograferingsguide

  1. Förbered kvittot: Se till att kvittot är plant och utan veck eller skrynklor. Om det är vikt eller skrynkligt, jämna ut det så gott det går för att förbättra bildkvaliteten.
  2. Välj rätt belysning: Fotografera kvittot i ett välbelyst rum, helst med naturligt ljus. Undvik starka skuggor eller direkt solljus som kan göra texten svår att läsa.
  3. Rätt bakgrund: Placera kvittot på en kontrastrik bakgrund, såsom en mörk yta för ljusa kvitton och en ljus yta för mörka kvitton. Detta gör det enklare för systemet att urskilja kvittot från bakgrunden.
  4. Fotograferingsvinkeln: Håll kameran direkt ovanför kvittot och parallellt med det för att undvika distorsion. Se till att hela kvittot är synligt i bildramen och att inga delar av det är avskurna.
  5. Fokusera och ta bilden: Använd kamerans autofokus för att säkerställa att texten på kvittot är skarp och tydlig. Ta bilden och granska den noggrant för att säkerställa att all text är läsbar och att hela kvittot är synligt innan du laddar upp det till systemet.

    Lycka till!

  6. Rita inte på kvittot!

Njut av midsommar

Just nu hittar du Västerbottensost® till ett extra bra pris på Coop, City Gross, Hemköp och Willys. 

Erbjudandet gäller t.o.m. 26/6.