Logga in
Logga in

Västerbottensostpaj® with spring primeurs

Vary your Västerbotten cheese pie with spring primeurs. Suitable for Easter dinner. Cook and enjoy!

Ingredients
6 SERVINGS
Detta recept innehåller:
180 g


150 g butter
2.5 dl wheat flour
1 cup graham flour
100 g Västerbottensost®, grated
3 tablespoons of water
1 tsp salt
1 egg, for brushing
80 g Västerbottensost®, grated
1.5 dl crème fraiche 2 tablespoons olive oil
1 tsp finely grated lemon zest
Salt and black pepper
0.5 dl finely cut chives
1 bunch of asparagus
1 bunch of mini carrots
1 bunch of radishes
1 bunch of green onions
1 sachet of lettuce shoots
Mixed chopped herbs, such as chervil and cress

HOW TO DO IT

115 MIN

Västerbottensostpaj® with spring primeurs

Pie dough: Preheat the oven to 175°.
Put all the ingredients for the pie dough, except the egg, in a food processor.
Quickly mix together into a crumbly dough.
Press the dough into a pie pan with a removable edge, about 23 cm in diameter.
Let rest in the fridge for about 30 minutes.
Gnaw the bottom with a fork and brush with the beaten egg.
Bake in the middle of the oven for about 30 minutes. Allow to cool completely in the mold.
Mix all the ingredients for the filling except the chives in a food processor.
Mix into a fluffy cheese crème.
Turn down the chives and leave in the fridge until serving.
Rinse and cut down or divide the primeurs.
Cook the asparagus for 1–3 minutes and the carrots for 2–4 minutes in lightly salted water.
Cool directly in ice-cold water.
Put the radishes in ice-cold water so that they are deliciously crispy.
Take the pie crust out of the pan and fill with the cheese crème.
Top with primeurs, salad shoots and herbs.
If you get topping over, you can serve it as a scrumptious salad.

Rate

4 / 5. 1

Save recipes

Other popular recipes

40 MIN

4 / 5. 1

35 MIN

4 / 5. 1

20 MIN

4 / 5. 1

10 MIN

4 / 5. 1

115 MIN

4 / 5. 1

85 MIN

4 / 5. 1

30 MIN

4 / 5. 1

15 MIN

4 / 5. 1

Become a member of our cheese club

Save your favourite recipes, take advantage of our offers and never miss our inspiration and knowledge articles

Västerbottensost nationalosten

Explore our assortment

A unique cheese in different packaging

vasterbottensost-ostmastaren-bedomningen

Crafts

Careful cheese craftsmanship since 1872

Fotograferingsguide

  1. Förbered kvittot: Se till att kvittot är plant och utan veck eller skrynklor. Om det är vikt eller skrynkligt, jämna ut det så gott det går för att förbättra bildkvaliteten.
  2. Välj rätt belysning: Fotografera kvittot i ett välbelyst rum, helst med naturligt ljus. Undvik starka skuggor eller direkt solljus som kan göra texten svår att läsa.
  3. Rätt bakgrund: Placera kvittot på en kontrastrik bakgrund, såsom en mörk yta för ljusa kvitton och en ljus yta för mörka kvitton. Detta gör det enklare för systemet att urskilja kvittot från bakgrunden.
  4. Fotograferingsvinkeln: Håll kameran direkt ovanför kvittot och parallellt med det för att undvika distorsion. Se till att hela kvittot är synligt i bildramen och att inga delar av det är avskurna.
  5. Fokusera och ta bilden: Använd kamerans autofokus för att säkerställa att texten på kvittot är skarp och tydlig. Ta bilden och granska den noggrant för att säkerställa att all text är läsbar och att hela kvittot är synligt innan du laddar upp det till systemet.

    Lycka till!

  6. Rita inte på kvittot!

Njut av midsommar

Just nu hittar du Västerbottensost® till ett extra bra pris på Coop, City Gross, Hemköp och Willys. 

Erbjudandet gäller t.o.m. 26/6.