Har du mycket svamp kvar i frysen efter höstens svamprundor? Om inte funkar det lika bra med champinjoner från matbutiken! Det här spröda flarnet får mycket smak av svamp, lök och Västerbottensost och serveras som förrätt eller som lättare måltid med en god sallad till.
1 ark kyld smördeg (på rulle)
1 ägg till pensling
1 burk creme fraiche
150 g riven Västerbottensost
Blandad svamp, jag använder kantareller, Karl Johan och champinjoner.
1 stor bananschalottenlök
1 vitlöksklyfta
1 påse babyspenat
Smör till stekning
Salt och peppar
25 g pinjenötter
Sätt ugnen på 225 grader.
Rosta pinjenötterna och ställ åt sidan
Fräs svampen i smör och blanda i skivad schalottenlök, hackad vitlök och babyspenat. Salta och peppra lätt.
Rulla ut smördegen på en plåt och nagga den försiktigt med en gaffel.
Fördela creme fraiche över smördegen och strö Västerbottensost över hela botten.
Fördela svampblandningen över smördegen. Salta och peppra lätt.
Vik upp kanterna och pensla med ägg.
Grädda i ugn tills flarnet fått fin färg, ca 25-30 min.
Skär i bitar och servera ljummet.
Lycka till!
Rita inte på kvittot!
Just nu hittar du Västerbottensost® till ett extra bra pris på Coop, City Gross, Hemköp och Willys.
Erbjudandet gäller t.o.m. 26/6.
