Logga in
Logga in

Landskapspizza Småland i mitt hjärta

Smålands landskapspizza är en hyllning till landskapets berömda isterband – mjölksyrad och lättrökt korv. Pizzabottnen täcks med crème fraiche och svartpeppar. Pizzan toppas med Västerbottensost®, karamelliserad lök, tunt skivad kokt potatis, samt isterband, färsk timjan och vispad färskost.

Skapad av: Maria Svangärd

Ingredients
Detta recept innehåller:
100 g Västerbottensost® Grated


100 g crème fraiche
100 g karamelliserad lök
1 st potatis
1,5 st rödbeta
150 g isterband
Ett knippe timjan
70 g vispad färskost
En nypa mortlad kryddpeppar
En nypa mortlad vitpeppar
3 st trattkantareller

Ingredienserna är för 2 pizzor.

Pizzabotten (grundrecept)

HOW TO DO IT

Sätt ugnen på 275 grader.
Koka rödbetan mjuk i saltat vatten ca 1 timma, gnugga sen av skalet under kallt rinna vatten. Lägg undan och hyvla med mandolin för tunna skivor ca 2 mm.
Hyvla potatisen på mandolin. Koka i lättsaltat vatten i ca 3 minuter. Häll av vattnet och ställ åt sidan.
Skala löken och skiva den tunt. Vänd löken i socker och en gnutta salt och ha ner i en panna där det får ligga tills det fått den där riktiga karamelliserade nyansen. Lägg sen åt sidan.
Vispa färskosten fluffig och ställ åt sidan.
Stek isterbandet och använd sen samma stekpanna till kantarellerna som får vändas hastigt i eftervärmen.

1. Förgrädda pizzabottnen i ca 3 minuter med med crème fraiche på. Pensla sidorna av pizzan med lite valfri olja.
2. Ta ut pizzan från ugnen och strö över Västerbottensost.
3. Fördela den karamelliserade löken över osten.
4. Lägg på dina tunna skivor potatis och därefter 3-5 skivor rödbeta beroende på hur stora de är.
5. Fördela isterbandet på pizzan och toppa med färsk timjan och kantarellerna.
6. Pizzan ska sen in i ugnen igen i ca 6 minuter.
7. När pizzan kommer ut från ugnen toppar du den med färskostvispet samt nystött kryddpeppar.
8. Njut!

Rate

4.5 / 5. 2

Save recipes
Share

Other popular recipes

80 MIN

3 / 5. 93

4.1 / 5. 7

20 MIN

5 / 5. 1

4.2 / 5. 5

4 / 5. 2

4.3 / 5. 3

3 / 5. 4

vasterbottensost-ostmastaren-bedomningen

Crafts

Careful cheese craftsmanship since 1872

vasterbottensost-tidslinje-meteorit

FROM MISTAKES TO MASTERPIECES

Get to know the story of Västerbottensost® – from the marvellous discovery of the miller to the Swedish national symbol.

Fotograferingsguide

  1. Förbered kvittot: Se till att kvittot är plant och utan veck eller skrynklor. Om det är vikt eller skrynkligt, jämna ut det så gott det går för att förbättra bildkvaliteten.
  2. Välj rätt belysning: Fotografera kvittot i ett välbelyst rum, helst med naturligt ljus. Undvik starka skuggor eller direkt solljus som kan göra texten svår att läsa.
  3. Rätt bakgrund: Placera kvittot på en kontrastrik bakgrund, såsom en mörk yta för ljusa kvitton och en ljus yta för mörka kvitton. Detta gör det enklare för systemet att urskilja kvittot från bakgrunden.
  4. Fotograferingsvinkeln: Håll kameran direkt ovanför kvittot och parallellt med det för att undvika distorsion. Se till att hela kvittot är synligt i bildramen och att inga delar av det är avskurna.
  5. Fokusera och ta bilden: Använd kamerans autofokus för att säkerställa att texten på kvittot är skarp och tydlig. Ta bilden och granska den noggrant för att säkerställa att all text är läsbar och att hela kvittot är synligt innan du laddar upp det till systemet.

    Lycka till!

  6. Rita inte på kvittot!

Njut av midsommar

Just nu hittar du Västerbottensost® till ett extra bra pris på Coop, City Gross, Hemköp och Willys. 

Erbjudandet gäller t.o.m. 26/6.