Gnocchi med champinjoner

En krämig och ack så god gnocchi med smak av skogschampinjoner, vitt vin, persilja och västerbottensost. Gör det enkelt med att köpa färdig gnocchi eller avancera med att göra egen – valet är ditt!

Ingredients

4 SERVINGS

Detta recept innehåller:
100 g Västerbottensost® Grated

400 g gnocchi (köpe eller egen – avgör du)
1 gul lök
2-3 vitlöksklyftor
1 msk olivolja
1 pkt kycklingbacon
1 pkt skogschampinjoner
1 dl vitt vin
3 dl grädde
1 dl creme fraiche
100 g västerbottenost
1 dl färsk, hackad bladpersilja
1 tsk timjan
salt
svartpeppar

HOW TO DO IT

Hacka den gula och vita löken samt stek upp dem i olivolja tillsammans med kycklingbacon och champinjonerna. Koka upp gnocchin och ställ åt sidan.

I med vinet bland lök och bacon och fräs upp. Blanda i creme fraichen tills den smält samman innan grädde tillsätts. Hiva här efter i den färdigkokta gnocchin, riven västerbottenost och kryddor. Smaka av och servera.

Rate