Landskapspizza Dalarnas midsommarpizza

Dalarnas landskapspizza är en hyllning till klassiska svenska midsommarsmaker. Den långjästa Pizzabottnen på lika delar tipo 00 vetemjöl och finsiktat dalavete toppas med gräddfil, Västerbottensost®, kokt potatis samt matjessill – och självklart finhackad rödlök och gräslök.

Skapad av: Marie Erkersson

Ingredients
Detta recept innehåller:
80 g Västerbottensost® Grated


1,5 dl crème fraiche
En halv finriven vitlöksklyfta
En halv finhackad schalottenlök
4 st små kokta potatisar
1/2 dl brynt smör
4 st matjessillsbitar
Salt och peppar
Finhackad gräslök

Ingredienserna är för 2 pizzor.

Pizzabotten (ca 7st – degen går att frysa in):
0,25 gram jäst
500 gram finsiktat dalavete
500 gram Caputomjöl (Tipo 00)
29 gram salt
710g vatten

HOW TO DO IT

Förberedelse:
Degen blandas och viks i 4 omgångar för att sedan jäsa över natten i 21 grader. På morgonen bollas degen i 240-gramsbollar och får sedan jäsa i 21 grader till kvällens bak.

Sätt ugnen på 250 grader.
Blanda 1 dl crème fraiche med vitlök och lite salt och peppar samt vispa i en matsked vatten för att få en tunnare sås.
Riv osten.
Strimla ned matjessillen i mindre bitar och blanda med 0,5 dl crème fraiche och finhackad lök.
Baka ut botten och bred på crème fraiche-blandningen.
Mosa över två potatisar jämnt fördelade per pizza.
Strö över den rivna osten.
Baka pizzan tills den får fin färg.
Häll över lite brynt smör samt strö över finhackad gräslök.
Fördela några klickar av matjessillsblandningen jämnt på pizzan.

Rate

2.5 / 5. 2

Save recipes
Share

Other popular recipes

45 MIN

2.5 / 5. 2

4.8 / 5. 4

40 MIN

3.5 / 5. 11

2.3 / 5. 3

15 MIN

3.1 / 5. 12

45 MIN

3.4 / 5. 9

75 MIN

4.3 / 5. 4

vasterbottensost-ostmastaren-bedomningen

Crafts

Careful cheese craftsmanship since 1872

vasterbottensost-tidslinje-meteorit

FROM MISTAKES TO MASTERPIECES

Get to know the history of Västerbottensost®

Fotograferingsguide

  1. Förbered kvittot: Se till att kvittot är plant och utan veck eller skrynklor. Om det är vikt eller skrynkligt, jämna ut det så gott det går för att förbättra bildkvaliteten.
  2. Välj rätt belysning: Fotografera kvittot i ett välbelyst rum, helst med naturligt ljus. Undvik starka skuggor eller direkt solljus som kan göra texten svår att läsa.
  3. Rätt bakgrund: Placera kvittot på en kontrastrik bakgrund, såsom en mörk yta för ljusa kvitton och en ljus yta för mörka kvitton. Detta gör det enklare för systemet att urskilja kvittot från bakgrunden.
  4. Fotograferingsvinkeln: Håll kameran direkt ovanför kvittot och parallellt med det för att undvika distorsion. Se till att hela kvittot är synligt i bildramen och att inga delar av det är avskurna.
  5. Fokusera och ta bilden: Använd kamerans autofokus för att säkerställa att texten på kvittot är skarp och tydlig. Ta bilden och granska den noggrant för att säkerställa att all text är läsbar och att hela kvittot är synligt innan du laddar upp det till systemet.

    Lycka till!

  6. Rita inte på kvittot!

Njut av midsommar

Just nu hittar du Västerbottensost® till ett extra bra pris på Coop, City Gross, Hemköp och Willys. 

Erbjudandet gäller t.o.m. 26/6.