Brysselkål med lök och Västerbottensost

Börja med att skölja av kålen, ha kvar den i nätet så blir det enklare att skölja
Koka kålen i saltat vatten till den är klar, jag gillar när det är lite krisp kvar i kålen men det är upp till var och en.
Under tiden steker du upp en grovt skuren gul lök så att den blir mjuk och genomskinlig och inte får förmycket färg.
När kålen och löken är klar blanda ner osten och låt den smälta ihop och servera.