Bakad lax med Västerbottensost® och Trysundasås

Så god och enkel lax att njuta av i Påsk!
Klar på 20 min i ugn 225 gr (beroende på laxsidans tjocklek)*
Under tiden kokar potatisen som sen pressas och serveras med såsen som kokas ihop på ett par minuter

Ingredients

4 SERVINGS

Detta recept innehåller:
150 g Västerbottensost® COOKING BIT 18 months

ca 700 g laxsida(filé) drag bort skinnet. Salta och peppra lätt då osten är salt i sig.
ca 150 gr hel Västerbottensost som hyvlas med osthyvel
ca 50 gr kylskåpskallt smör som hyvlas
Trysundasås:
½ liten finhackad schalottenlök
1 msk smör
½ fiskbuljongtärning (smulas)
2dl crème fraiche
2dl grädde
2msk dill (finklippt)
2msk gräslök (finklippt) fungerar fint med fryst
rivet skal av ½ citron
citronpeppar och ev salt

HOW TO DO IT

25 MIN

Lägg på ugnsfast lättsmort fat (ugn 225gr) täck laxen med
ett varv osthyvelskivad Västerbottensost, lägg på ett osthyvelskivat lager kylskåpskallt smör och avsluta med ytterligare ett lager osthyvelskivad Västerbottensost.
Baka i mitten av ugnen i 15-20 min beroende på laxens tjocklek. Servera med kokt pressad potatis och
Trysundasås: Finhacka en halv liten schalottenlök fräs i lite smör i en kastrull tillsätt ½ smulad fiskbuljongtärning och 2dl crème fraiche och 2dl grädde låt koka ihop med 2msk hackad dill och 2msk hackad gräslök (går jättebra med fryst) rivet skal av en halv citron, smaka av med citronpeppar och ev salt.

Rate