Bli medlem i vår ostklubb Nationalostens vänner och få möjlighet att spara dina favoritrecept, ta del av härlig matinspiration från våra nyhetsbrev och få förtur till våra evenemang. Välkommen.
Testa denna pizza bianca med picklad & karamelliserad rödlök samt pinjenötter & färsk spenat. Njut!
Topping:
2 dl crème fraiche
1 dl pinjenötter
100 g färsk spenat
100 g Västerbottensost
Deg:
25 g jäst
2 1⁄2 dl vatten, 37°
1⁄2 msk salt
1 msk olivolja
6-7 dl vetemjöl special
Picklad rödlök:
1⁄2 dl rödvinsvinäger
1 dl strösocker
1 1⁄2 dl vatten
1⁄2 röd chili
1 rödlök
2 rödlökar
Karamelliserad rödlök:
2 msk smör eller olivolja
2 tsk råsocker
2 krm salt
Svartpeppar, malen
Deg:
Smula ner jästen i en degblandare, häll i vattnet.
Tillsätt salt och olivolja. Arbeta in vetemjölet, lite i taget, till en smidig deg.
Sätt plastfolie eller lägg en bakduk över bunken och låt degen jäsa i cirka 30 minuter.
Picklad rödlök:
Vispa ihop vinäger, socker och vatten.
Skiva chilin tunt och lägg i lagen.
Skala rödlöken och skiva tunt, gärna med en mandolin, och lägg i lagen.
Låt löken stå och dra i lagen i minst 30 minuter.
Förvara i kylen fram till servering.
Karamelliserad rödlök:
Skala och skiva löken tunt, stek löken på medelvärme i smör eller olja tills den börjar mjukna.
Höj värmen, strö över socker, salt och svartpeppar.
Låt sockret hastigt smälta in i löken och ställ åt sidan.
Topping:
Rosta pinjenötter i en torr panna tills de får lite färg.
Vänd upp degen på ett lätt mjölat bakbord och dela degen i fyra bitar.
Kavla ut varje bit till en rektangel, cirka 4-5 millimeter tjock.
Bred ut crème fraiche och fördela karamelliserad lök och riven Västerbottensost över.
Grädda mitt i ugnen i cirka 10-15 minuter eller tills pizzan fått en fin, gyllenbrun färg.
Servering:
Ta ut pizzan ur ugnen och servera med färsk spenat, picklad rödlök och rostade pinjenötter.
4 / 5. 3
Bli medlem i vår ostklubb Nationalostens vänner och få möjlighet att spara dina favoritrecept, ta del av härlig matinspiration från våra nyhetsbrev och få förtur till våra evenemang. Välkommen.
Västerbottensost® är ett av Norrmejerier registrerat varumärke
Lycka till!
Rita inte på kvittot!
Just nu hittar du Västerbottensost® till ett extra bra pris på Coop, City Gross, Hemköp och Willys.
Erbjudandet gäller t.o.m. 26/6.