Logga in
Logga in

Burek med Västerbottensost®

Burek med Västerbottensost framtaget i samarbete med ICA tillsammans med Zeina från Zeinas Kitchen <a href=”http://zeinaskitchen.se/” target=”_blank” rel=”noopener noreferrer”>Zeinas kitchen</a>.

Ingredienser

6 PORTIONER
Detta recept innehåller:
250 g Västerbottensost® Riven


1 ägg
1 dl vispgrädde
2 msk smält smör (2 msk motsvarar ca 30 g)
svartpeppar
10 ark filodeg (10 ark motsvarar ca 250 g)
65 g färsk spenat
250 g riven Västerbottensost
1 förp kräftstjärtar (à 400 g)
1 rödlök
1 knippe dill
1 citron
3 dl crème fraiche

GÖR SÅ HÄR

90 MIN

Burek med Västerbottensost®

Pensling
1 ägg
1 dl vispgrädde
2 msk smält smör (2 msk motsvarar ca 30 g)
svartpeppar
10 ark filodeg (10 ark motsvarar ca 250 g)

Fyllning
65 g färsk spenat
250 g riven Västerbottensost

Garnering
1 förp kräftstjärtar (à 400 g)
1 rödlök
1 knippe dill
1 citron
3 dl crème fraiche

Pensling:
Vispa ihop ägg, grädde och smör, krydda med peppar.

Fyllning:
Finhacka spenaten och blanda med osten.
Lägg filodegen på en bricka, täck väl med dubbla, fuktiga kökshanddukar eller plastpåse, så degen inte torkar eller smulas sönder vid användning.
Degen är känslig och torkar väldigt snabbt.
Lägg ett bakplåtspapper i en pajform, ca 28 cm i diameter (för 6 port).
Lägg 2 ark filodeg på varandra på bakbordet och pensla med äggsmeten.
När du väl penslat degen får du arbeta lite snabbt, om degen står för länge med fukt kan den gå sönder.
Lägg lite av ostfyllningen längs kanten på ena långsidan och rulla ihop till en rulle, rulla sedan ihop den som en ”kanelbulle” och lägg i mitten av formen.
Fortsätt att göra samma sak med resten av filodegen och fyllningen.
Lägg ihop rullarna tills du har en stor spiral i pajformen.
Pensla degen med resten av äggsmeten.

För grill:
Lägg bureken i en ugnssäker form och grilla.
Tänk på att det går snabbt och var försiktig så att den inte bränner fast.
För att få färg på ovansidan, vänd pajen med hjälp av en tallrik.
Grädda andra sidan.

För ugn:
Sätt ungen på 200°C.
Grädda pajen mitt i ugnen 30-40 minuter, tills den får en gyllene färg.
Sänk eventuellt värmen till 175°C om den får för mycket färg upptill men fortfarande inte är klar i mitten.
Låt stå några minuter innan pajen skärs upp.

Garnering:
Låt kräftstjärtarna rinna av.
Skala och hacka löken.
Plocka av dillkvistarna.
Garnera med lök, kräftstjärtar och dill.
Skär citronen i klytor.

Servera med citronklyftor och crème fraiche.

Betygsätt

4 / 5. 1

Spara recept

Andra populära recept

4 / 5. 2

85 MIN

4.5 / 5. 2

75 MIN

4 / 5. 2

25 MIN

3 / 5. 3

80 MIN

3.4 / 5. 5

80 MIN

3.3 / 5. 13

35 MIN

3.6 / 5. 9

15 MIN

4 / 5. 3

Nationalostens® vänner

Bli medlem i vår ostklubb Nationalostens vänner och få möjlighet att spara dina favoritrecept, ta del av härlig matinspiration från våra nyhetsbrev och få förtur till våra evenemang. Välkommen.

vasterbottensost-fish-taco

Taco deluxe på västerbottniska

Se våra varianter på tacos som garanterat kommer att göra succé till helgen. Fishtaco, Quesadillas eller kanske kräfttacos. Testa idag!

topp_pizza-1800x720

Sveriges landskapspizzor

Se vinnarpizzan i ditt landskap!

Fotograferingsguide

  1. Förbered kvittot: Se till att kvittot är plant och utan veck eller skrynklor. Om det är vikt eller skrynkligt, jämna ut det så gott det går för att förbättra bildkvaliteten.
  2. Välj rätt belysning: Fotografera kvittot i ett välbelyst rum, helst med naturligt ljus. Undvik starka skuggor eller direkt solljus som kan göra texten svår att läsa.
  3. Rätt bakgrund: Placera kvittot på en kontrastrik bakgrund, såsom en mörk yta för ljusa kvitton och en ljus yta för mörka kvitton. Detta gör det enklare för systemet att urskilja kvittot från bakgrunden.
  4. Fotograferingsvinkeln: Håll kameran direkt ovanför kvittot och parallellt med det för att undvika distorsion. Se till att hela kvittot är synligt i bildramen och att inga delar av det är avskurna.
  5. Fokusera och ta bilden: Använd kamerans autofokus för att säkerställa att texten på kvittot är skarp och tydlig. Ta bilden och granska den noggrant för att säkerställa att all text är läsbar och att hela kvittot är synligt innan du laddar upp det till systemet.

    Lycka till!

  6. Rita inte på kvittot!

Njut av midsommar

Just nu hittar du Västerbottensost® till ett extra bra pris på Coop, City Gross, Hemköp och Willys. 

Erbjudandet gäller t.o.m. 26/6.