Logga in

Grillad kycklingmacka med coleslaw på Västerbottensost®

Perfekt grillad macka med kyckling och coleslaw för bufféer eller som lunch!

Ingredienser

4 PORTIONER

Detta recept innehåller:
200 g Västerbottensost® 450g

KYCKLINGMACKA
8 skivor surdegsbröd
1 paket sidfläsk eller bacon
2 kycklingfiléer
1 paket krispsallad, sköljd
2 stora tomater, tunt skivade
4 skivor Västerbottensost®

COLESLAW
6 dl vitkål
2 dl riven morot
3 salladslökar, finhackade
2 dl crème fraiche
3 dl Västerbottensost®, grovriven
Salt och svartpeppar

PICKLAD RÖDLÖK
1 stor rödlök, tunt skivad
1/2 dl ättika 12%
1 dl socker
1 1/2 dl vatten

GÖR SÅ HÄR

40 MIN

Kycklingmacka:
Dela kycklingfiléerna på längden, salta och peppra runt om.
Grilla kycklingfiléerna på grillen, ca 2 minuter per sida.
Lägg på skivad Västerbottensost® på filéerna mot slutet.
Låt kycklingen vila ca 5 minuter i folie.
Grilla sidfläsk/bacon och surdegsbrödet medan kycklingen vilar.

Coleslaw:
Riv eller hyvla vitkål och morot.
Blanda ihop med salladslök, crème fraiche och Västerbottensost.
Picklad rödlök: Koka en lag på ättika, socker och vatten.
Lägg löken i en burk och häll över den varma lagen, låt svalna.

Picklad rödlök:
Koka en lag på ättika, socker och vatten. Lägg löken i en burk och häll över den varma lagen, låt svalna.

Servering:
Bygg ihop kycklingmackan med coleslaw i botten följt av sallad, kyckling, tomat och sidfläsk eller bacon och picklad rödlök.
Skär mackorna i mindre bitar för sommarens bufféer.

Betygsätt