Logga in

Krispiga tacoskal av Västerbottensost® med smetana och löjrom

Krispiga tacoskal av Västerbottensost fyllda med smetana smaksatt med citron och sedan toppade med löjrom. Receptet är skapat av Mat med John på Instagram i samarbete med oss.

Ingredienser

Du behöver för 12 snittar:
150g riven Västerbottensost
2 dl Smetana
0.5 Citron (både zest och saft)
100g Löjrom
Gräslök
Salt
Peppar
Spritspåse

GÖR SÅ HÄR

Börja med tacoskalen av Västerbottensost som du gör genom att lägga ett tunt lager ost på en bit bakplåtspapper. Klipp ut mindre bitar av bakplåtspappret, så att du lättare kan vika skalen.
Lägg osten i en ring så du får en fin form på skalen så som i videon. Låt dem gå i ugnen på 200 grader i 4 minuter. Då blir skalen krispiga men inte för hårda så att de fortfarande går att vika.
Ta ut dem från ugnen och lägg osten över ett rundat föremål så som i videon. Där måste det gå fort innan osten hinner stelna.
Blanda sen smetana, citron, salt och peppar och lägg i en spritspåse. Lägg även löjrommen i en spritspåse.
Fyll skalen så som i videon och toppa med gräslök

Tips: Jag tyckte det blev bättre att köpa färdigriven Västerbottensost i stället för att riva själv. Då blev skalen inte lika oljiga.

Betygsätt