Bli medlem i vår ostklubb Nationalostens vänner och få möjlighet att spara dina favoritrecept, ta del av härlig matinspiration från våra nyhetsbrev och få förtur till våra evenemang. Välkommen.
Pizzadeg av Sofia Henriksson, en smaksäker matkreatör och vinnare av Sveriges Mästerkock 2020.
25 g färsk jäst
3 dl vatten, 37 grader
2 tsk salt
2 msk olivolja
6 dl tipo 00 mjöl
5 dl vetemjöl
Sofia Henrikssons goda pizzadeg
Smula jästen i en skål och lös upp den med hjälp av vattnet.
Rör ner oljan.
Tillsätt sedan mjölet lite i taget och knåda degen i maskin minst 15 minuter gärna längre för hand.
Tillsätt sist saltet och knåda in.
Låt jäsa under plastfolie i skålen minst 30 minuter, gärna en timme.
Bli medlem i vår ostklubb Nationalostens vänner och få möjlighet att spara dina favoritrecept, ta del av härlig matinspiration från våra nyhetsbrev och få förtur till våra evenemang. Välkommen.
