Bli medlem i vår ostklubb Nationalostens vänner och få möjlighet att spara dina favoritrecept, ta del av härlig matinspiration från våra nyhetsbrev och få förtur till våra evenemang. Välkommen.
Sommaren är räddad! Detta recept med färskpotatis passar perfekt till sommarens alla grillningar.
Potatis
800 g små färskpotatisar
Olivolja, att ringla över
Syrad sommarlök
2 gula knipplökar
1 citron, pressad saft
Örtolja
1,5 dl solrosolja
1 kruka persilja, blad och stjälkar
2 msk hackad timjan
Salt och svartpeppar
Créme
100 g Västerbottensost®, finriven
1,5 dl crème fraiche
3 msk majonnäs
2 tsk riven färsk pepparrot
Salt och svartpeppar
Topping
200g Västerbottensost®, smulad
1,5 dl blandat – dill, gräslök och ätbara blommor
Färskpotatis med crème på Västerbottensost® örtolja och syrad sommarlök
Sätt ugnen på 180° varmluft.
Lägg ut potatisarna på en plåt.
Ringla över lite olivolja och rosta mitt i ugnen ca 40 min.
Syrad sommarlök: Skiva löken riktigt tunt, gärna med mandolin.
Lägg i en skål och pressa över citronsaft.
Vänd runt och låt stå minst 20 min.
Örtolja: Värm solrosoljan till 40°, häll den i en mixer och lägg i örterna.
Tillsätt en nypa salt och lite peppar.
Mixa tills örterna är helt sönderhackade och oljan fått en härligt lysande grön färg.
Häll örtoljan i en flaska eller skål och förvara i rumstemperatur.
Blanda ihop ingredienserna till crèmen och smaka av med salt och peppar.
Låt potatisen svalna något innan den läggs upp på ett fat.
Klicka på crèmen med Västerbottensost,® ringla över örtoljan, lägg på den syrade löken och toppa med lite extra Västerbottensost®, färska örter och blommor
Bli medlem i vår ostklubb Nationalostens vänner och få möjlighet att spara dina favoritrecept, ta del av härlig matinspiration från våra nyhetsbrev och få förtur till våra evenemang. Välkommen.
Lycka till!
Rita inte på kvittot!
Just nu hittar du Västerbottensost® till ett extra bra pris på Coop, City Gross, Hemköp och Willys.
Erbjudandet gäller t.o.m. 26/6.
