Logga in
Logga in

Fresh potatoes with crème on Västerbottensost® herb oil and leavened summer onions

Summer is saved! This fresh potato recipe is perfect for any summer barbecue.

Ingredients
Detta recept innehåller:
300 g


800 g small fresh potatoes, boiled
Olive oil, to drizzle over
Västerbottensost®, crumbled
1.5 cups mixed – dill, chives and edible flowers
2 yellow bunches
1 lemon, squeezed juice
1.5 dl sunflower oil
1 pot of parsley, leaves and stems 2 tablespoons chopped thyme
Salt and black pepper
100 g Västerbottensost®, finely grated
1,5 dl crème fraiche
3 tablespoons mayonnaise
2 tsp grated fresh horseradish
Salt and black pepper

HOW TO DO IT

60 MIN

Fresh potatoes with crème on Västerbottensost® herb oil and leavened summer onions

Preheat the oven to 180° hot air
Lay out the potatoes on a baking sheet
Drizzle with a little olive oil and roast in the middle of the oven for about 40 minutes
Leavened summer onion: Slice the onion really thinly, preferably with mandolin
Place in a bowl and squeeze over lemon juice
Turn around and let stand for at least 20 minutes.
Herbal oil: Heat the sunflower oil to 40°, pour it into a blender and add the herbs
Add a pinch of salt and a little pepper
Mix until the herbs are completely chopped and the oil has a wonderfully brilliant green color
Pour the herb oil into a bottle or bowl and store at room temperature.
Mix together the ingredients for the crème and season to taste with salt and pepper
Let the potatoes cool slightly before placing them on a platter
Click on the crème with Västerbottensost, call over the herb oil, add the leavened onion and top with some extra Västerbotten cheese®, ® fresh herbs and flowers

Rate

4 / 5. 1

Save recipes

Other popular recipes

20 MIN

4 / 5. 1

50 MIN

4 / 5. 1

50 MIN

4 / 5. 1

10 MIN

4 / 5. 1

60 MIN

4 / 5. 1

130 MIN

4 / 5. 1

25 MIN

4 / 5. 2

40 MIN

4 / 5. 1

Become a member of our cheese club

Save your favourite recipes, take advantage of our offers and never miss our inspiration and knowledge articles

Västerbottensost nationalosten

Explore our assortment

A unique cheese in different packaging

vasterbottensost-ostmastaren-bedomningen

Crafts

Careful cheese craftsmanship since 1872

Fotograferingsguide

  1. Förbered kvittot: Se till att kvittot är plant och utan veck eller skrynklor. Om det är vikt eller skrynkligt, jämna ut det så gott det går för att förbättra bildkvaliteten.
  2. Välj rätt belysning: Fotografera kvittot i ett välbelyst rum, helst med naturligt ljus. Undvik starka skuggor eller direkt solljus som kan göra texten svår att läsa.
  3. Rätt bakgrund: Placera kvittot på en kontrastrik bakgrund, såsom en mörk yta för ljusa kvitton och en ljus yta för mörka kvitton. Detta gör det enklare för systemet att urskilja kvittot från bakgrunden.
  4. Fotograferingsvinkeln: Håll kameran direkt ovanför kvittot och parallellt med det för att undvika distorsion. Se till att hela kvittot är synligt i bildramen och att inga delar av det är avskurna.
  5. Fokusera och ta bilden: Använd kamerans autofokus för att säkerställa att texten på kvittot är skarp och tydlig. Ta bilden och granska den noggrant för att säkerställa att all text är läsbar och att hela kvittot är synligt innan du laddar upp det till systemet.

    Lycka till!

  6. Rita inte på kvittot!

Njut av midsommar

Just nu hittar du Västerbottensost® till ett extra bra pris på Coop, City Gross, Hemköp och Willys. 

Erbjudandet gäller t.o.m. 26/6.