Västerbottensostpaj® with anchovies

This recipe is a collaboration with Kitchen Of Anna and Västerbottensost®

Ingredients
Detta recept innehåller:
120 g


100 g of cold butter
3 cups flour
1-2 tablespoons cold water
3 eggs
1 cup milk
2 cups cream
1 tbsp flour
150 g butter-fried chanterelles and sage
6 anchovy files
1 pinch ground nutmeg
salt and pepper

HOW TO DO IT

50 MIN

Västerbottensostpaj® with anchovies

Crumble the butter into a bowl with the flour, pour in the water and quickly work the mess into a dough. Do not knead the dough.
Roll the dough into a circle and put it with the help of a rolling pin in a pie tin about 24 cm in diameter.
Gnaw the bottom with a fork, place the pie pan in the freezer and start with the filling. Whisk together all the ingredients for the milk mixture into a lump-free batter. Coarsely chop anchovies and mix in batter.
Remove the pie pan from the freezer, pour over the milk mixture and bake in the lower part of the oven, 200 degrees for 30-35 minutes or until the pie is nicely browned.
The pie should rest for a while before serving. Garnish with butter-fried chanterelles and sage.

Rate

4 / 5. 1

Save recipes

Other popular recipes

35 MIN

4 / 5. 1

15 MIN

4 / 5. 1

10 MIN

4 / 5. 1

130 MIN

4 / 5. 1

4 / 5. 1

15 MIN

4 / 5. 1

12 MIN

4 / 5. 1

20 MIN

4 / 5. 1

Riven och bit tushad

Explore our assortment

A unique cheese in different packaging

vasterbottensost-ostmastaren-bedomningen

Crafts

Careful cheese craftsmanship since 1872

Fotograferingsguide

  1. Förbered kvittot: Se till att kvittot är plant och utan veck eller skrynklor. Om det är vikt eller skrynkligt, jämna ut det så gott det går för att förbättra bildkvaliteten.
  2. Välj rätt belysning: Fotografera kvittot i ett välbelyst rum, helst med naturligt ljus. Undvik starka skuggor eller direkt solljus som kan göra texten svår att läsa.
  3. Rätt bakgrund: Placera kvittot på en kontrastrik bakgrund, såsom en mörk yta för ljusa kvitton och en ljus yta för mörka kvitton. Detta gör det enklare för systemet att urskilja kvittot från bakgrunden.
  4. Fotograferingsvinkeln: Håll kameran direkt ovanför kvittot och parallellt med det för att undvika distorsion. Se till att hela kvittot är synligt i bildramen och att inga delar av det är avskurna.
  5. Fokusera och ta bilden: Använd kamerans autofokus för att säkerställa att texten på kvittot är skarp och tydlig. Ta bilden och granska den noggrant för att säkerställa att all text är läsbar och att hela kvittot är synligt innan du laddar upp det till systemet.

    Lycka till!

  6. Rita inte på kvittot!

Njut av midsommar

Just nu hittar du Västerbottensost® till ett extra bra pris på Coop, City Gross, Hemköp och Willys. 

Erbjudandet gäller t.o.m. 26/6.