Logga in

Päron med kola- och nöttäcke

Ljuvligt god efterrätt som avslutning på middagen, eller varför inte som extra lyxig fika på helgen. Mums!

Ingredienser

Detta recept innehåller:
40 g Västerbottensost® Riven

Päron
8 små fasta päron
1 dl vatten
1 dl konjak (till lagen)
2 msk konjak (till smaksättning)
3 dl socker
1 hel vaniljstång, dela och skrapa ur fröna
Finrivet skal av ½ citron

Kola- och nöttäcke
1 påse mandelspån
2 dl hackade hasselnötter
½ dl socker
50 g smör
1 msk grädde
1 dl Västerbottensost® riven
1 msk vetemjöl

Tillbehör
Vaniljglass till servering

GÖR SÅ HÄR

60 MIN

Päron:
Koka upp vatten, 1 dl konjak till lagen, socker, vanilj och citronskal i en kastrull.
Skala päronen och lägg dem i kastrullen.
Koka under lock på svag värme tills de är mjuka, 10–20 minuter.
Ta upp päronen och lägg i en ugnssäker form.
Låt lagen puttra vidare utan lock i ca 10 minuter.
Häll lagen över päronen och låt kallna.
Smaksätt med konjak till önskad styrka och sting (kan uteslutas).

Kola och nötknäcke:
Smält smör i en kastrull, häll i grädden och dra av från plattan.
Blanda mandelspån, hasselnötter, socker, vetemjöl och Västerbottensost separat, och rör sedan ned blandningen i kastrullen.
Bred röran som ett täcke över päronen.
Grädda ca 15 minuter tills ytan har fått färg.

Servera desserten ljummen med vaniljglass.

Betygsätt