Logga in
Logga in

Viltgryta med krämig polenta med Västerbottensost®

Ingredienser

6 PORTIONER
Detta recept innehåller:
450 g Västerbottensost® Riven


ca 900 g grytbitar av vilt, ex älg eller hjort
1 ½–2 dl koncentrerad viltfond
1 liter vatten
Olivolja
12 små röda steklökar
2 palsternackor
3 morötter
2 ½ vitlöksklyftor
7 dl vatten
2 dl grädde
1 ½ dl polenta
2 ½ dl Västerbottensost® riven
3 msk smör
Salt och svartpeppar
4 dl rödvin
2 ½ msk krossade enbär
3 kvistar timjan
2 kvistar rosmarin
3 lagerblad
ca 200 g svartkål
300 g blandad skogssvamp
300 g Riven Västerbottensost®
1 pkt kokta vita bönor, ca 400 g
Eventuellt maizena att reda av med
Salt och svartpeppar

GÖR SÅ HÄR

140 MIN

Viltgryta med krämig polenta med Västerbottensost®

Ingredienser Polenta
7 dl vatten
2 dl grädde
1 ½ dl polenta
2 ½ dl Västerbottensost® riven
3 msk smör
Salt och svartpeppar

Viltgryta:
Putsa och skär köttet i mindre grytbitar.
Stek köttet i olivolja tills det fått en fin yta, gärna i en stekgryta.
Häll på fond, vin och vatten.
Lägg ner örter, salta och peppra och låt koka upp.
Skumma av och sänk sedan till medelvärme, låt småkoka i ca 1 ½ timme tills köttet är mört.
Skär lök, kål, grönsaker och svamp i mindre bitar.
Tillsätt allt i grytan tillsammans med Västerbottensost® och bönorna och låt koka i ytterligare minst 30 minuter.
Smaka av med salt och peppar och red av grytan med maizena om du önskar en krämigare konsistens.
Servera med polenta och lite nyriven Västerbottensost.
Polenta:
Koka upp saltat vatten och grädde.
Rör ner polentan och låt småkoka under omrörning ca 7 minuter.
Rör ner smör och Västerbottensost, smaka av med salt och peppar.
Tillsätt eventuellt lite vatten om polentan känns för tjock.

Betygsätt

4 / 5. 1

Spara recept

Andra populära recept

20 MIN

3.1 / 5. 10

30 MIN

3.4 / 5. 5

90 MIN

4 / 5. 4

25 MIN

3.8 / 5. 12

35 MIN

4 / 5. 2

80 MIN

4 / 5. 1

20 MIN

3.7 / 5. 3

310 MIN

4.3 / 5. 4

Nationalostens® vänner

Bli medlem i vår ostklubb Nationalostens vänner och få möjlighet att spara dina favoritrecept, ta del av härlig matinspiration från våra nyhetsbrev och få förtur till våra evenemang. Välkommen.

grilladsparris1080

Hitta ditt nya favoritrecept!

Recept till vardag och fest

vasterbottensost-fish-taco

Taco deluxe på västerbottniska

Se våra varianter på tacos som garanterat kommer att göra succé till helgen. Fishtaco, Quesadillas eller kanske kräfttacos. Testa idag!

Fotograferingsguide

  1. Förbered kvittot: Se till att kvittot är plant och utan veck eller skrynklor. Om det är vikt eller skrynkligt, jämna ut det så gott det går för att förbättra bildkvaliteten.
  2. Välj rätt belysning: Fotografera kvittot i ett välbelyst rum, helst med naturligt ljus. Undvik starka skuggor eller direkt solljus som kan göra texten svår att läsa.
  3. Rätt bakgrund: Placera kvittot på en kontrastrik bakgrund, såsom en mörk yta för ljusa kvitton och en ljus yta för mörka kvitton. Detta gör det enklare för systemet att urskilja kvittot från bakgrunden.
  4. Fotograferingsvinkeln: Håll kameran direkt ovanför kvittot och parallellt med det för att undvika distorsion. Se till att hela kvittot är synligt i bildramen och att inga delar av det är avskurna.
  5. Fokusera och ta bilden: Använd kamerans autofokus för att säkerställa att texten på kvittot är skarp och tydlig. Ta bilden och granska den noggrant för att säkerställa att all text är läsbar och att hela kvittot är synligt innan du laddar upp det till systemet.

    Lycka till!

  6. Rita inte på kvittot!

Njut av midsommar

Just nu hittar du Västerbottensost® till ett extra bra pris på Coop, City Gross, Hemköp och Willys. 

Erbjudandet gäller t.o.m. 26/6.