Logga in

FRÅN MISSTAG TILL MÄSTERVERK

Lär känna historien om Västerbottensost®

En meteorit slår ner i Burträsk

Mereoritnedslaget tros ha gjort marken runt Burträsk, där korna betar, extra kalkrik och bördig. Kanske är det därför Västerbottensost unika smak bara kan skapas just här.

Historien om västerbottensost Västerbottensost®

Gratinerad toast med Västerbottensost® och Kantareller

35 MIN

Zucchini-fritters med Västerbottensost®, tomatsallad och yoghurtsås

40 MIN

Västerbottensostpaj® med vårprimörer

115 MIN

Krustader med kräm på Västerbottensost®, citron- och dillolja, gräslök och rom

30 MIN

Pizza Bianca med spenat, lök och Västerbottensost®

90 MIN

Nyårsmeny med Västerbottensost®

Bland midsommarblomster och sill sedan 1872

Mustig Västerbottensostpaj® med grönkål

80 MIN

Morotskaka med färskost av Västerbottensost®

85 MIN

40 MIN

Misstaget som blev ett mästerverk

Historien om Västerbottensost tar sin början 1872, då mejerskan Ulrika Eleonora Lindström skapade det mytomspunna receptet till osten vi får njuta av än idag. Det sägs att det var en uppvaktande mjölkdräng som gjorde att hon missade att passa ystkaret. Osten ansågs först misslyckad, men när den provsmakades upptäcktes den underbara smaken! Oavsett sanningshalten i historien kan vi vara säkra på att det var Ulrika Eleonora som tog till vara på den nya kunskapen och skänkte den till eftervärlden. Tack Ulrika Eleonora!

Nyårsmeny med Västerbottensost®

Ännu ett år har snart gått och vi firar in det nya med fantastiska smaker.

Där allt och inget händer

Ostlagret är mejeriets hjärta – här får ostarna vila i minst 14 månader för att få sin unika smak.