Logga in
Logga in

Moules frites med Västerbottensost®

Vinkokta blåmusslor smaksatta med Västerbottensost, för en mustigare känsla i såsen. Serveras med aioli och hemgjorda pommes frites.

Ingredienser

Detta recept innehåller:
240 g Västerbottensost® Riven


Musslor:
3 kg färska rensade blåmusslor
1 l grädde
2,5 dl torrt vitt vin
Smaksätt med 200 g riven Västerbottensost®
50 g smör
1–2 hackade schalottenlökar
2 hackade vitlöksklyftor
½ hackad chili
30 g hackad ingefära
½ citron
Lite salt

Hemgjorda pommes frites:
4 stora bakpotatisar
1–2 l olja till fritering
Smaksätt med 40 g Väster­bottensost®
2 msk strimlade persiljeblad
Lite salt

Aioli:
1 äggula
2 dl rapsolja
½ lime
1 vitlöksklyfta (pressad)
2 krm salt

GÖR SÅ HÄR

60 MIN

Musslor:
Smält smöret i en stor kastrull med lock.
Fräs lök, vitlök, chili och ingefära.
Tillsätt vin och låt det koka i 1 minut, häll sedan över grädde och Västerbottensost.
Låt grädden reducera tills endast en tredjedel är kvar.
Lägg i musslorna och lägg på locket.
Låt koka 5–7 minuter eller tills alla musslor har öppnat sig.
Garnera med dill, riven Västerbottensost och pressa över citron.

Hemgjorda pommes frites:
Skala potatisen och dela i 1 cm tjocka stavar.
Fritera i frityrolja 110 °C 4–5 minuter.*
Ta upp dina pommes frites och höj temperaturen till 165 °C.
Fritera tills de fått gyllene färg.
Riv osten och strö över persiljan, salta efter behag.

Aioli:
Vispa upp äggulan och tillsätt hälften av olja, 1t tsk åt gången, för att den inte ska spricka (viktigt att ta det försiktigt i början).
Pressa i lime, vitlök och salt.
Vispa sedan försiktigt ner resten av oljan.

*För lyxigare pommes frites, koka i stället potatisen i smör. Fritera sedan i olja.

Betygsätt

3.7 / 5. 3

Spara recept

Andra populära recept

45 MIN

2.5 / 5. 2

5 MIN

4 / 5. 1

255 MIN

4 / 5. 1

10 MIN

4 / 5. 4

120 MIN

4 / 5. 1

15 MIN

4.3 / 5. 4

45 MIN

4 / 5. 2

25 MIN

3.7 / 5. 3

Nationalostens® vänner

Bli medlem i vår ostklubb Nationalostens vänner och få möjlighet att spara dina favoritrecept, ta del av härlig matinspiration från våra nyhetsbrev och få förtur till våra evenemang. Välkommen.

paj-720x720

Något sött till kaffet?

Sött och salt är en perfekt kombination. 

vasterbottensost-fish-taco

Taco deluxe på västerbottniska

Se våra varianter på tacos som garanterat kommer att göra succé till helgen. Fishtaco, Quesadillas eller kanske kräfttacos. Testa idag!

Fotograferingsguide

  1. Förbered kvittot: Se till att kvittot är plant och utan veck eller skrynklor. Om det är vikt eller skrynkligt, jämna ut det så gott det går för att förbättra bildkvaliteten.
  2. Välj rätt belysning: Fotografera kvittot i ett välbelyst rum, helst med naturligt ljus. Undvik starka skuggor eller direkt solljus som kan göra texten svår att läsa.
  3. Rätt bakgrund: Placera kvittot på en kontrastrik bakgrund, såsom en mörk yta för ljusa kvitton och en ljus yta för mörka kvitton. Detta gör det enklare för systemet att urskilja kvittot från bakgrunden.
  4. Fotograferingsvinkeln: Håll kameran direkt ovanför kvittot och parallellt med det för att undvika distorsion. Se till att hela kvittot är synligt i bildramen och att inga delar av det är avskurna.
  5. Fokusera och ta bilden: Använd kamerans autofokus för att säkerställa att texten på kvittot är skarp och tydlig. Ta bilden och granska den noggrant för att säkerställa att all text är läsbar och att hela kvittot är synligt innan du laddar upp det till systemet.

    Lycka till!

  6. Rita inte på kvittot!

Njut av midsommar

Just nu hittar du Västerbottensost® till ett extra bra pris på Coop, City Gross, Hemköp och Willys. 

Erbjudandet gäller t.o.m. 26/6.