Recept

Älgfärsburgare med creme gjord på Västerbottensost® och smaker från skogen

Hamburgare på älgfärs och fläskfärs för att få lite fett, den smakrika Västerbottenosten till den vilda smaken passar det ju perfekt att blanda in lite smaker från skogen som trattkantareller, enbär och lite syrliga lingon. En hamburgare men mycket smaker du slänger ihop på under 20 minuter. Ät den med t ex ölkorv och salta lantchips eller varför inte lyxa med rotsakschips. 

Ingredienser

För 4 portioner

Älgfärsburgare
400 g älgfärs
100 g fläskfärs
Salt och peppar

Västerbottensost- och enbärscreme
1 dl majonnäs
1 dl créme fraiche
150 g riven Västerbottenost®
10 st enbär, mosade
Salt

Tillbehör
ca 30 g salladsmix
100 g trattkantareller
1 dl lingon
Några skivor Västerbottenost®
4 hamburgerbröd

Gör såhär:
Blanda älg- och fläskfärs, forma till 4 hamburgare, ca 1 cm tjocka, salta burgarna. Stek kantarellerna i smör, när dom är klara lägger du i burgarna och steker i ca 4-5 minuter per sida, peppra när dom är färdiga. Blanda ingredienserna till cremen och smaka av med salt. Bygg ihop burgarna med sallad, kantareller, hamburgare, två skivor Västerbottenost, creme och toppa med lite lingon. Servera med t ex ölkorv och lantchips, perfekt mat för tv-soffan.

Lämna din röst!
Betyg 3.7 av 5 (21 röster)
Annat intressant