Bli medlem i vår ostklubb Nationalostens vänner och få möjlighet att spara dina favoritrecept, ta del av härlig matinspiration från våra nyhetsbrev och få förtur till våra evenemang. Välkommen.
1 kg blomkål
2 dl creme fraiche
salt, peppar
1 ägg
200g Västerbottensost (cirka 2 dl)
salt, peppar, vitlökspulver, lökpulver
800g blandfärs
200g champinjoner
1 schalottenlök
2 svenska röda äpplen
rårörda lingon
inlagd gurka
Blomkålsstomp:
Skär blomkålen till mindre bitar och koka dem i saltat vatten cirka 10 minuter.
Slå av vattnet och mosa blomkålen med en potatismosare.
Pannbiffar:
Ställ tillbaka kastrullen på plattan och rör i creme fraiche.
Smaka av med kryddor.
Ha ner ägg och kryddor i en bunke.
Riv Västerbottensosten på de stora hålen på ett rivjärn och ha ner i bunken.
Blanda ner färsen och forma till biffar.
Stek biffarna i smör.
Höstfräs:
Skär champinjonerna till kvartar och skiva schalottenlöken.
Kärna ur och tärna äpplena.
Ha ner allt i stekpannan och stek i fettet som blivit kvar.
Servera med rårörda lingon och inlagd gurka.
Bli medlem i vår ostklubb Nationalostens vänner och få möjlighet att spara dina favoritrecept, ta del av härlig matinspiration från våra nyhetsbrev och få förtur till våra evenemang. Välkommen.
