Bli medlem i vår ostklubb Nationalostens vänner och få möjlighet att spara dina favoritrecept, ta del av härlig matinspiration från våra nyhetsbrev och få förtur till våra evenemang. Välkommen.
2 zucchini
3 vitlöksklyftor
1 dl vitt vin
2 dl havregrädde
1-2 dl riven västerbottensost
½ citron, zest
salt & svartpeppar
1 ½ dl mandelspån
olivolja att steka i
300 g pasta
Koka upp en kastrull med vatten och koka spagettin.
Halvera zucchinin på längden och skär sedan tunna halvmånar.
Stek i rikligt med olja på hög värme tills zucchinin avger vätska, tillsätt finskivad vitlök och sänk värmen något.
Häll på vinet när zucchinin mjuknat helt, låt koka någon minut tills vätskan halverats.
Tillsätt havregrädde och riven ost, sjud ytterligare någon minut och smaka av med salt och svartpeppar.
Mixa eventuellt stötvis såsen så lite av zucchinin mixas sönder.
Rör ner spagettin i zucchinisåsen, riv citronzest över och toppa med rostade mandelspån.
Bli medlem i vår ostklubb Nationalostens vänner och få möjlighet att spara dina favoritrecept, ta del av härlig matinspiration från våra nyhetsbrev och få förtur till våra evenemang. Välkommen.
