Champinjonsoppa med kyckling

30 min

Ingredienser

2 msk smör
1 st hackad gul lök
200 g skivade champinjoner
1 st kycklingbuljongtärning
5 dl vatten
2,5 dl vispgrädde
2 st kycklingfiléer
4 st träspett
olja
salt
peppar
3 st klyftade tomater
1 st finhackad rödlök
1 st pain riche i tunna skivor
100 g riven Västerbottensost
olivolja
salt
peppar

Gör så här

Soppa

2 msk smör
1 st hackad gul lök
200 g skivade champinjoner
1 st kycklingbuljongtärning
5 dl vatten
2,5 dl vispgrädde

Grillat kycklingspett

2 st kycklingfiléer
4 st träspett
olja, salt och peppar

Bruschetta

3 st klyftade tomater
1 st finhackad rödlök
1 st pain riche i tunna skivor
100 g riven Västerbottensost
olivolja, salt och peppar
Tillagningstid ca 30 minuter

Gör såhär

Fräs löken och svampen i lite olja utan att det får färg. Tillsätt vatten, buljongtärning och grädde, låt koka försiktigt 7-8 minuter, smaka av med salt och peppar.

Dela kycklingfilén i små bitar och trä på fyra spett, salta och peppra. Sätt ugnen på 200°C.

Blanda tomaterna med löken och olivoljan, salta och peppra. Grilla kycklingspetten i en het stek- eller grillpanna ca 3 minuter på varje sida.

Rosta brödet i ugnen ca 5 minuter, strö över osten och gratinera i ugnen tills osten smält. Lägg upp tomatröran på brödet och servera. Koka upp soppan och servera med kycklingspetten och tomatbruschettan.

How useful was this post?

Lämna din röst

Average rating 0 / 5. Vote count: 0

No votes so far! Be the first to rate this post.