Ingredienser

Pizzadeg

25 g jäst
1 dl vatten
1 msk olivolja
1 krm salt
1 krm strösocker
3-4 dl vetemjöl

Fyllning

2 gula lökar
3 msk smör
1/2 tsk salt
1 krm grovmalen vitpeppar
1 tsk strösocker
150 g Västerbottensost
1 knippe ruccola

Gör såhär

Lös jästen i fingervarmt vatten, tillsätt olivolja, salt och socker och knåda in vetemjölet. Dela degen i 6-8 bullar och baka ut runda pizzor.
Skala och skiva löken tunt. Fräs löken i smör tills den mjuknat utan att ta färg. Smaka av med salt, peppar och socker.
Fördela löken på pizzorna och strö över osten. Grädda pizzorna i 250° ca 15 minuter. Toppa med ruccola och servera genast.