4 st portioner
INGREDIENSER
700 g lax med skinn
2 dl finhackade örter (T ex dill, persilja, timjan)
150 g Västerbottensost®
2 dl rostade pumpakärnor
1 st citron
Salt och svartpeppar
GÖR SÅ HÄR
Mixa samman örter, pumpakärnor, ost och rivet citronskal till en smulig blandning, det går enklast i matberedare med knivar. Salta och peppra laxen på köttsidan. Lägg laxen i en ugnsform med skinnsidan neråt och fördela ost- och örtblandningen i ett jämnt täcke över laxen. Baka laxen på 200 grader i ca 25 minuter eller tills laxen flikar sig när du petar i den. Tänk på att inte tillaga laxen för länge, då blir den lätt torr. Kläm över citronsaft över laxen efter behag innan servering. Njut!
