Logga in
Logga in

Dessertbricka med päronmarmelad, päronchips, gratinerade valnötter och Västerbottensost®

Ingredienser

Detta recept innehåller:
20 g Västerbottensost® 450g


Päronmarmelad:
500 g tärnat päron (ca 3 st päron)
1/2 st vaniljstång
200 g syltsocker
1 st lime, juice och zest
1 msk riven färsk ingefära
1 msk honung

Päronchips:
1 st päron
1 msk florsocker

Gratinerade valnötter:
1 dl valnötter
2 msk salt
2 dl vatten
1/2 dl Västerbottensost

GÖR SÅ HÄR

55 MIN

Päronmarmelad:
Skala, kärna ur och tärna päronen smått.
Skölj och zesta lime i en liten skål.
Lägg päronbitarna i en kastrull med pressad limejuice och urgröpt vaniljstång.
Koka upp och låt sjuda under lock tills päronbitarna är mjuka, ca 8–10 minuter.
Tillsätt limezest, riven ingefära, syltsocker och honung.
Koka upp, skumma av och sjud i ytterligare 5 minuter.
Placera under tiden en glasburk i ugnen på 100 grader.
Fyll upp, sätt på lock och låt svalna.

Päronchips:
Sätt ugnen på 75 grader.
Hyvla päronen tunt med mandolin/osthyvel i ca 2 mm tunna skivor.
Lägg på en ugnsplåt med bakplåtspapper och skikta över ett tunt lager med florsocker (eventuellt lite citronsaft för att behålla färgen).
Torka i ugnen i ca 4–6 timmar, vänd gärna på chipsen en gång i timmen tills de känns torra.

Gratinerade valnötter:
Lägg alla ingredienser i en liten kastrull och koka upp.
Dra av från plattan och låt valnötterna vila i saltlagen i ca 3 minuter medan du värmer upp en stekpanna på medelhög värme.
Sila av vätskan och torr-rosta valnötterna under omrörning i ca 3–5 minuter.
Alternativt rosta valnötterna i ugn på 180 grader i 10–12 minuter (rör om efter 7 minuter) och ta ut plåten efter 8 minuter för att röra om samt zesta ett tunt lager med Västerbottensost.
Gratinera i ugn i ytterligare 3–4 minuter.
Var försiktig så att det inte bränns.

Betygsätt

4 / 5. 3

Spara recept

Andra populära recept

5 MIN

4 / 5. 1

40 MIN

4 / 5. 1

15 MIN

4 / 5. 3

20 MIN

4.1 / 5. 7

25 MIN

4 / 5. 1

30 MIN

3 / 5. 2

90 MIN

3.6 / 5. 10

60 MIN

2.5 / 5. 2

Nationalostens® vänner

Bli medlem i vår ostklubb Nationalostens vänner och få möjlighet att spara dina favoritrecept, ta del av härlig matinspiration från våra nyhetsbrev och få förtur till våra evenemang. Välkommen.

vasterbottensost-fish-taco

Taco deluxe på västerbottniska

Se våra varianter på tacos som garanterat kommer att göra succé till helgen. Fishtaco, Quesadillas eller kanske kräfttacos. Testa idag!

topp_pizza-1800x720

Sveriges landskapspizzor

Se vinnarpizzan i ditt landskap!

Fotograferingsguide

  1. Förbered kvittot: Se till att kvittot är plant och utan veck eller skrynklor. Om det är vikt eller skrynkligt, jämna ut det så gott det går för att förbättra bildkvaliteten.
  2. Välj rätt belysning: Fotografera kvittot i ett välbelyst rum, helst med naturligt ljus. Undvik starka skuggor eller direkt solljus som kan göra texten svår att läsa.
  3. Rätt bakgrund: Placera kvittot på en kontrastrik bakgrund, såsom en mörk yta för ljusa kvitton och en ljus yta för mörka kvitton. Detta gör det enklare för systemet att urskilja kvittot från bakgrunden.
  4. Fotograferingsvinkeln: Håll kameran direkt ovanför kvittot och parallellt med det för att undvika distorsion. Se till att hela kvittot är synligt i bildramen och att inga delar av det är avskurna.
  5. Fokusera och ta bilden: Använd kamerans autofokus för att säkerställa att texten på kvittot är skarp och tydlig. Ta bilden och granska den noggrant för att säkerställa att all text är läsbar och att hela kvittot är synligt innan du laddar upp det till systemet.

    Lycka till!

  6. Rita inte på kvittot!

Njut av midsommar

Just nu hittar du Västerbottensost® till ett extra bra pris på Coop, City Gross, Hemköp och Willys. 

Erbjudandet gäller t.o.m. 26/6.