Logga in
Logga in

Entrecôte och potatisgratäng med Västerbottensost

Ingredienser

10 fasta potatisar, skalade, skivade
smör
4 dl grädde
1 salladslök, hackad
1 schalottenlök, skalad, finhackad
salt och peppar
31⁄2 dl riven Västerbottensost
600 g hängmörad svensk entrecote, hel bit
salt och peppar
300 g små karljohanssvampar, alt större skivade
olivolja
pressad saft av 1 citron
3 dl fläsksky, eller nerkokt kycklingbuljong
2 msk fikonmarmelad
1 msk fikonvinäger
5 kärnfria gröna oliver, hackade
4 färska fikon, klyftade 1 vitlöksklyfta, skalad, pressad
några kvistar timjan

GÖR SÅ HÄR

70 MIN

Sätt ugnen på 175°.
Lägg potatisen i en smord ugnssäker form.
Blanda övriga ingredienser till gratängen och häll över potatisen.
Grädda cirka 40 minuter.
Låt köttet bli rumstempererat.
Grilla köttet runt om, salta och peppra.
Efterstek entrecoten i ugnen på 175° tills innertemperaturen är 58–60°.
Låt köttet vila i aluminiumfolie.
Stek svampen med lite olivolja tills den är gyl- lenbrun.
Salta och peppra.
Blanda ingredienserna till fikon- och olivskyn i en kastrull och koka upp.
Pressa citronsaft över köttet och skär det i skivor, servera med gratängen och skyn.

Betygsätt

4 / 5. 1

Spara recept

Andra populära recept

10 MIN

4.5 / 5. 2

60 MIN

2.5 / 5. 2

235 MIN

4 / 5. 3

80 MIN

4 / 5. 2

20 MIN

2.5 / 5. 2

25 MIN

3 / 5. 2

4 / 5. 1

20 MIN

3.3 / 5. 4

Nationalostens® vänner

Bli medlem i vår ostklubb Nationalostens vänner och få möjlighet att spara dina favoritrecept, ta del av härlig matinspiration från våra nyhetsbrev och få förtur till våra evenemang. Välkommen.

Cheesecake_1600x1600

Något sött till kaffet?

Sött och salt är en perfekt kombination. 

topp_pizza-1800x720

Sveriges landskapspizzor

Se vinnarpizzan i ditt landskap!

Fotograferingsguide

  1. Förbered kvittot: Se till att kvittot är plant och utan veck eller skrynklor. Om det är vikt eller skrynkligt, jämna ut det så gott det går för att förbättra bildkvaliteten.
  2. Välj rätt belysning: Fotografera kvittot i ett välbelyst rum, helst med naturligt ljus. Undvik starka skuggor eller direkt solljus som kan göra texten svår att läsa.
  3. Rätt bakgrund: Placera kvittot på en kontrastrik bakgrund, såsom en mörk yta för ljusa kvitton och en ljus yta för mörka kvitton. Detta gör det enklare för systemet att urskilja kvittot från bakgrunden.
  4. Fotograferingsvinkeln: Håll kameran direkt ovanför kvittot och parallellt med det för att undvika distorsion. Se till att hela kvittot är synligt i bildramen och att inga delar av det är avskurna.
  5. Fokusera och ta bilden: Använd kamerans autofokus för att säkerställa att texten på kvittot är skarp och tydlig. Ta bilden och granska den noggrant för att säkerställa att all text är läsbar och att hela kvittot är synligt innan du laddar upp det till systemet.

    Lycka till!

  6. Rita inte på kvittot!

Njut av midsommar

Just nu hittar du Västerbottensost® till ett extra bra pris på Coop, City Gross, Hemköp och Willys. 

Erbjudandet gäller t.o.m. 26/6.