Ingredienser
800 g potatis
1 rödlök
1 msk hackad persilja
1 dl kesella
3 dl riven Västerbottensost
100 g majs
salt och peppar
2 tunnbröd
1 dl mango chutney
Gör såhär
Skala och skär potatisen i tärningar och
koka den tills den är mjuk. Häll av vattnet och låt potatisen svalna.
Finhacka rödlöken och blanda med potatistärningar och persilja, rör ner kesella, Västerbottensost och majs.
Smaka av med salt och peppar.
Fördela fyllningen i tunnbröden, rulla ihop dem. Vira in dem i aluminiumfolie och vrid till i ändarna som på en smällkaramell. Låt vila i kylen en timme.
Skär upp rullarna i 8 bitar och servera gärna med några persiljeblad och chutney.
