Bli medlem i vår ostklubb Nationalostens vänner och få möjlighet att spara dina favoritrecept, ta del av härlig matinspiration från våra nyhetsbrev och få förtur till våra evenemang. Välkommen.
Servera mandelpotatiscrème med endiver och äpplen. Toppa med ostkrispet och gärna lite extra riven Västerbottensost®
500 g mandelpotatis
Mjölk, så det täcker potatisen
1 dl vispgrädde
2 msk smör
2 endiver, delade på längden
8 klyftor picklade äpplen
2 msk smör
2 msk olivolja
Salt
3 dl Västerbottensost®, riven
1,5 dl skalade hasselnötter
1,5 dl helt bovete
1 dl solroskärnor
2 msk gula senapsfrön
Mandelpotatiscrème med krispig Västerbottensost®, endiver och picklade äpplen
Lägg alla ingredienser på en plåt med bakplåtspapper och blanda runt. Grädda i ugnen på 180° ca 15 min tills det är gyllene i färgen. Låt svalna på plåten. Mixa allt snabbt i en matberedare till ett grovt smul.
Skala och lägg potatisen i en kastrull. Häll på mjölk så det täcker potatisen och sjud på medelvärme i 20–30 min tills potatisen är mjuk. Häll bort hälften av mjölken och tillsätt Västerbottensost®, grädde och smör. Mixa till en slät potatiscrème med en stavmixer.
Bryn endiver och äpplen i smör och olja tills de får fin färg. Sänk värmen och stek tills allt mjuknat något, ca 6 min. Smaka av med salt.
Servera mandelpotatiscrème med endiver och äpplen. Toppa med ostkrispet och gärna lite extra riven Västerbottensost®.
Bli medlem i vår ostklubb Nationalostens vänner och få möjlighet att spara dina favoritrecept, ta del av härlig matinspiration från våra nyhetsbrev och få förtur till våra evenemang. Välkommen.
Passa på! Just nu hittar du Västerbottensost 450g för endast 85kr hos din närmsta ICA Supermarket.
Erbjudandet gäller både online och i butik mellan 13/3 – 19/3
