Logga in
Logga in

Almond potato crème with crispy Västerbotten cheese®, endives and pickled apples

Serve almond potato crème with endives and apples. Top with cheese crisp and preferably a little extra grated Västerbottensost®

Ingredients
Detta recept innehåller:
200 g


500 g of almond potatoes
Milk, so it covers the potatoes
1 cup whipped cream
2 tablespoons butter
2 endives, divided lengthwise
8 wedges pickled apples
2 tablespoons butter
2 tablespoons olive oil
Salt
3 dl Västerbottensost®, grated
1.5 cups peeled hazelnuts
1.5 dl whole buckwheat
1 cup sunflower kernels
2 tablespoons yellow mustard seeds

HOW TO DO IT

50 MIN

Almond potato crème with crispy Västerbotten cheese®, endives and pickled apples

Place all the ingredients on a baking sheet with parchment paper and mix around. Bake in the oven at 180° for about 15 minutes until golden in color. Allow to cool on the baking sheet. Mix everything quickly in a food processor into a coarse crumb.
Peel and put the potatoes in a saucepan. Pour on milk so it covers the potatoes and simmer over medium heat for 20–30 minutes until the potatoes are soft. Pour away half of the milk and add Västerbotten cheese®, cream and butter. Blend into a smooth potato crème with a hand blender.
Brown endives and apples in butter and oil until they get nice color. Reduce the heat and fry until everything softens slightly, about 6 min. Season to taste with salt.
Serve almond potato crème with endives and apples. Top with cheese crunch and preferably a little extra grated Västerbottensost®.

Rate

4 / 5. 1

Save recipes

Other popular recipes

25 MIN

4 / 5. 1

25 MIN

4 / 5. 1

20 MIN

4 / 5. 1

20 MIN

4 / 5. 1

160 MIN

4 / 5. 1

60 MIN

4 / 5. 1

60 MIN

4 / 5. 1

8 MIN

4 / 5. 1

Become a member of our cheese club

Save your favourite recipes, take advantage of our offers and never miss our inspiration and knowledge articles

Västerbottensost nationalosten

Explore our assortment

A unique cheese in different packaging

vasterbottensost-ostmastaren-bedomningen

Crafts

Careful cheese craftsmanship since 1872

Fotograferingsguide

  1. Förbered kvittot: Se till att kvittot är plant och utan veck eller skrynklor. Om det är vikt eller skrynkligt, jämna ut det så gott det går för att förbättra bildkvaliteten.
  2. Välj rätt belysning: Fotografera kvittot i ett välbelyst rum, helst med naturligt ljus. Undvik starka skuggor eller direkt solljus som kan göra texten svår att läsa.
  3. Rätt bakgrund: Placera kvittot på en kontrastrik bakgrund, såsom en mörk yta för ljusa kvitton och en ljus yta för mörka kvitton. Detta gör det enklare för systemet att urskilja kvittot från bakgrunden.
  4. Fotograferingsvinkeln: Håll kameran direkt ovanför kvittot och parallellt med det för att undvika distorsion. Se till att hela kvittot är synligt i bildramen och att inga delar av det är avskurna.
  5. Fokusera och ta bilden: Använd kamerans autofokus för att säkerställa att texten på kvittot är skarp och tydlig. Ta bilden och granska den noggrant för att säkerställa att all text är läsbar och att hela kvittot är synligt innan du laddar upp det till systemet.

    Lycka till!

  6. Rita inte på kvittot!

Njut av midsommar

Just nu hittar du Västerbottensost® till ett extra bra pris på Coop, City Gross, Hemköp och Willys. 

Erbjudandet gäller t.o.m. 26/6.