Logga in
Logga in
hjortfilé

Hjortfilé med rostad morotscrème och flarn av Västerbottensost®

Fantastisk hjortfilé med krispiga flarn av Västerbottensost® och len morotscrème. Perfekt helgmat!

Ingredienser

Detta recept innehåller:
200 g Västerbottensost® Riven


Hjortfilé:
500 g hjortfilé
2 msk svamppulver
5 enbär, mortlade
3 msk smör
Salt

Morotscrème:
500 g morötter
100g Västerbottensost
4 kvistar backtimjan
Salt
2 msk olivolja
1,5 dl torrt vitt vin eller grönsaksbuljong
2 msk smör

Flarn:
2 dl Västerbottensost, riven, till flarn

Salladsskott
Smörgåskrasse
0,5 dl Västerbottensost, finriven, till topping

GÖR SÅ HÄR

105 MIN

Morotscrème:
Skrubba och dela morötterna på längden och lägg på en ugnsplåt
Strö över timjan och salta
Ringla över olivolja och baka i ugn på 175° ca 30 min
Lägg morötterna i en mixer tillsammans med Västerbottensost, vin och smör
Mixa till en slät crème och smaka av med salt
Lägg över i en kastrull och håll varm fram till serveringen.

Flarn:
Lägg riven ost i små högar på en ugnsplåt med bakplåtspapper
Grädda i ugn på 175° tills de är gyllenbruna, 5–10 min.

Hjortfilé:
Torka av köttet
Blanda svamppulver och enbär och klappa in i köttet
Bryn det runt om i smör och baka i ugn på 125°, tills köttet har en innertemperatur på ca 56°

Servera hjortfilén med morotscrème, ostflarn, salladsskott och krasse.
Riv gärna över lite extra Västerbottensost.

Betygsätt

3.3 / 5. 3

Spara recept

Andra populära recept

40 MIN

2.7 / 5. 3

30 MIN

4.3 / 5. 4

60 MIN

2.3 / 5. 3

3 / 5. 3

45 MIN

3 / 5. 5

4 / 5. 5

30 MIN

4 / 5. 1

50 MIN

4 / 5. 3

Nationalostens® vänner

Bli medlem i vår ostklubb Nationalostens vänner och få möjlighet att spara dina favoritrecept, ta del av härlig matinspiration från våra nyhetsbrev och få förtur till våra evenemang. Välkommen.

paj-720x720

Något sött till kaffet?

Sött och salt är en perfekt kombination. 

topp_pizza-1800x720

Sveriges landskapspizzor

Se vinnarpizzan i ditt landskap!

Fotograferingsguide

  1. Förbered kvittot: Se till att kvittot är plant och utan veck eller skrynklor. Om det är vikt eller skrynkligt, jämna ut det så gott det går för att förbättra bildkvaliteten.
  2. Välj rätt belysning: Fotografera kvittot i ett välbelyst rum, helst med naturligt ljus. Undvik starka skuggor eller direkt solljus som kan göra texten svår att läsa.
  3. Rätt bakgrund: Placera kvittot på en kontrastrik bakgrund, såsom en mörk yta för ljusa kvitton och en ljus yta för mörka kvitton. Detta gör det enklare för systemet att urskilja kvittot från bakgrunden.
  4. Fotograferingsvinkeln: Håll kameran direkt ovanför kvittot och parallellt med det för att undvika distorsion. Se till att hela kvittot är synligt i bildramen och att inga delar av det är avskurna.
  5. Fokusera och ta bilden: Använd kamerans autofokus för att säkerställa att texten på kvittot är skarp och tydlig. Ta bilden och granska den noggrant för att säkerställa att all text är läsbar och att hela kvittot är synligt innan du laddar upp det till systemet.

    Lycka till!

  6. Rita inte på kvittot!

Njut av midsommar

Just nu hittar du Västerbottensost® till ett extra bra pris på Coop, City Gross, Hemköp och Willys. 

Erbjudandet gäller t.o.m. 26/6.