Midsommarsallad med Västerbottensost® och gubbröra

35 min

Ingredienser

2 morötter
1 fänkål
1 ask krasse
Några fina ätbara blommor
Romansallad eller Ruccola
Flingsalt
Vinäger
Riven Västerbottensost
2 ansjovisfiléer
1 hårdkokt ägg
1 msk hackad dill
Gräslök
Salt
Peppar
3 msk olivolja
Ev lite citronjuice eller vinäger

Det här är ett recept framtaget av Niklas Ekstedt som en del av vår programserie Laga Live som sändes på Västerbottensost Facebook. Till detta serverades kungskrabba gratinerad med Västerbottensost.

Gör så här

Ingredienser Gubbröredressing
2 ansjovisfiléer
1 hårdkokt ägg
1 msk hackad dill
Gräslök
Salt
Peppar
3 msk olivolja
Ev lite citronjuice eller vinäger

Gubbröredressing
Tärna äggen fint. Hacka ansjovis, dill och gräslök. Blanda ihop med olivolja. Salta och peppra efter smak. Toppa med riven Västerbottensost och eventuellt lite citronjuice eller vinäger.

Midsommarsallad
Skär morötterna, fänkålen och krassen fint. Strö över flingsalt och slå på lite vinäger efter smak. Blanda sedan med salladen och den picklade rödlöken. Toppa med gubbröredressing och ätbara blommor.

How useful was this post?

Lämna din röst

Average rating 3.3 / 5. Vote count: 10

No votes so far! Be the first to rate this post.