Maria Pogosjan

Mitt namn är Maria Pogosjan och jag är hjärnan och hjärtat bakom Kocken i klackar på Aftonbladet Wellness. Mitt motto är att nyttigt ska vara enkelt! Därför älskar jag att dela med mig av hälsosamma recept som innehåller max 8 ingredienser och tar högst 30 minuter att laga. På bloggen får ni smaka på mängder av bra middagar, mellanmål och självklart efterrätter som är snåla på socker. Vill ni följa mig på instagram så gör ni det på @kockeniklackar. I det här receptet har jag valt att blanda ihop det nyttiga tänkandet med min armeniska matkultur. Det är som ni ser något av en utmaning att hålla sig till 20 minuter för detta recept med tanke på jäsningen, men det går såklart bra att även använda färdigbakat bröd.

Frukostsemla med Västerbottensost

Starta dagen med en härlig frukostsemla där Västerbottensost möter den armeniska matkulturen.

Ingredienser

Cirka 4 personer
För fyra frallor behöver du:

Bröd
5 dl mjöl
2,5 dl vatten
1 tsk salt
1 msk matolja
1/2 paket färsk jäst
Vallmofrön

Pålägg:
4 ägg
Cocktailtomater
Salladslök
Riven Västerbottenost
Salt och peppar

Tillbehör:
Folie

Gör såhär

Värm ugnen på 250 grader. Blanda ihop alla ingredienser i en bunke och knåda till en fast deg. Låt degen jäsa övertäckt i degbunken i ca 15-20 minuter. Dela degen i fyra delar och rulla till runda former. Pensla med vatten och strö över vallmofrön. Grädda i ugnen i ca 10 minuter på 200°. Skär toppen av brödbullarna och gröp ur innehållet. Fyll bröden med hackade cocktailtomater, kläck över ett ägg och strö över med Västerbottenost. Krydda med salt och peppar. Vira folie runt bröden och lägg in de i ugnen i ca 10 minuter. Ta ut frallorna, strö över lite hackad gräslök och servera.