Gör något enkelt och på altanen, med eller utan kvällssol.
1. Dela libabrödet i lagom stora portionsbitar
2. Blanda bitar av plommontomater, tunt hyvlat fänkål och rapsolja i en skål. Salta, peppra och fördela alltsammans på brödet. Toppa med Västerbottensost och crème fraiche-klickar. Tillaga på grill tills osten smält eller i ugn 225c ca 10 min.
3. Mixa färsk dill, en näve hasselnötter, 100 g Västerbottensost och olja till en grynig sommarpesto. Salta, peppra och blanda ner citronskal och pressad citron.
4. Toppa med peston, kallrökt lax och färsk körvel.
Ingredienser!
4 st Libabröd
1 st Fänkål färsk
1 ask Små plommontomater
4 msk Rapsolja,kallpressad
Salt och peppar från kvarn
200 g Västerbottensost
80 g Creme fraiche
200 g Kallrökt lax
1 kruka Färsk Körvel
1 kruka Färsk dill
1 dl Hasselnötter
100 g Västerbottensost
1 dl Kallpressad rapsolja
1 st Citron
