Recept

Libapizza med fänkål, kallrökt lax, sommarpesto och Västerbottensost®

Ingredienser!

4 st Libabröd
1 st Fänkål färsk
1 ask Små plommontomater
4 msk Rapsolja,kallpressad
Salt och peppar från kvarn
200 g Västerbottensost
80 g Creme fraiche
200 g Kallrökt lax
1 kruka Färsk Körvel
1 kruka Färsk dill
1 dl Hasselnötter
100 g Västerbottensost
1 dl Kallpressad rapsolja
1 st Citron

Gör så här

Gör något enkelt och på altanen, med eller utan kvällssol.

1. Dela libabrödet i lagom stora portionsbitar

2. Blanda bitar av plommontomater, tunt hyvlat fänkål och rapsolja i en skål. Salta, peppra och fördela alltsammans på brödet. Toppa med Västerbottensost och crème fraiche-klickar. Tillaga på grill tills osten smält eller i ugn 225c ca 10 min.

3. Mixa färsk dill, en näve hasselnötter, 100 g Västerbottensost och olja till en grynig sommarpesto. Salta, peppra och blanda ner citronskal och pressad citron.

4. Toppa med peston, kallrökt lax och färsk körvel.

Lämna din röst!
Betyg 4.5 av 5 (6 röster)
Annat intressant