Aubergineröra på surdegsbröd med Västerbottensost®

15 min

Ingredienser

1 aubergine
1/2 dl olivolja
2 msk creme fraiche
1-2 klyftor vitlök
1 nypa flingsalt
Svartpeppar från kvarn
1 dl finhackad bladpersilja
100 g Västerbottensost
100 g pistagenötter

Gör så här

Ingredienser

1 aubergine
1/2 dl olivolja
2 msk creme fraiche
1-2 klyftor vitlök
1 nypa flingsalt
Svartpeppar från kvarn
1 dl finhackad bladpersilja
100 g Västerbottensost
100 g pistagenötter

Gör så här

1. Skiva upp färskt surdegsbröd.

2. Stek en grovhackad aubergine i olivolja tills den får fin färg. Mortla tillsammans med crème fraiche, vitlök och bladpersilja. Salta, peppra och rör ner 100 g finriven Västerbottensost. Klicka upp röran på brödet.

3. Ringla över din godaste olivolja.

4. Garnera med hackade pistagenötter och toppa med en nypa flingsalt.

How useful was this post?

Lämna din röst

Average rating 0.8 / 5. Vote count: 5

No votes so far! Be the first to rate this post.