Logga in
Logga in

Västerbottensostpaj® med kantareller och löjrom

Många kallar pajen med den mytomspunna osten Västerbottenostpaj, Västerbottenpaj, Västerbottensostpaj, Westerbottensostpaj eller VB-paj. Kärt barn har många namn! Visste du att den korrekta benämningen är Västerbottensostpaj?

Ingredienser

Detta recept innehåller:
100 g Västerbottensost® Riven


PAJDEG
125 g (3 ark) filodeg, tinad
25 + 25 g smör

TILL SERVERING
1 burk löjrom, ca 80g
2 dl gräddfil
1 kruka dill

FYLLNING
250 g kantareller eller blandad
svamp, rensad
1 vitlöksklyfta, finhackad
1 schalottenlök, finhackad
1/2 tsk vit tryffelolja (kan uteslutas)
2 1/2 dl Västerbottensost, riven
3 ägg
1 1/2 dl grädde
1 1/2 dl mjölk
Salt och svartpeppar

1 1/2 dl mjölk
Salt och svartpeppar

GÖR SÅ HÄR

70 MIN

Sätt ugnen på 200°.

Grovhacka svampen och vätska ur den i en torr stekpanna på medelhög värme.
Höj värmen när svampen har krympt och bryn den med 25 g smör samt vitlöken och schalottenlöken.
Ta av pannan från plattan och blanda ner det mesta av Västerbottensosten (spara lite svamp till serveringen).
Vispa ihop tryffelolja, ägg, grädde, mjölk, salt och svartpeppar i en bunke.
Pensla pajformen med smält smör.
Lägg filodegsarken omlott, pensla med smör mellan varje lager.
Lägg på svampfyllningen, häll över äggblandningen och Västerbottensost.
Grädda pajen mitt i ugnen, ca 25–30 minuter.
Täck med ugnsfolie om pajen börjar få för mycket färg.
Låt pajen svalna och toppa den med svamp, dill, klickar av gräddfil och löjrom.

Betygsätt

3 / 5. 3

Spara recept

Andra populära recept

25 MIN

3.6 / 5. 8

30 MIN

3.7 / 5. 3

80 MIN

4 / 5. 1

35 MIN

4 / 5. 2

25 MIN

4.3 / 5. 4

50 MIN

3.5 / 5. 2

250 MIN

4 / 5. 4

30 MIN

4 / 5. 1

Nationalostens® vänner

Bli medlem i vår ostklubb Nationalostens vänner och få möjlighet att spara dina favoritrecept, ta del av härlig matinspiration från våra nyhetsbrev och få förtur till våra evenemang. Välkommen.

topp_pizza-1800x720

Sveriges landskapspizzor

Se vinnarpizzan i ditt landskap!

grilladsparris1080

Hitta ditt nya favoritrecept!

Recept till vardag och fest

Fotograferingsguide

  1. Förbered kvittot: Se till att kvittot är plant och utan veck eller skrynklor. Om det är vikt eller skrynkligt, jämna ut det så gott det går för att förbättra bildkvaliteten.
  2. Välj rätt belysning: Fotografera kvittot i ett välbelyst rum, helst med naturligt ljus. Undvik starka skuggor eller direkt solljus som kan göra texten svår att läsa.
  3. Rätt bakgrund: Placera kvittot på en kontrastrik bakgrund, såsom en mörk yta för ljusa kvitton och en ljus yta för mörka kvitton. Detta gör det enklare för systemet att urskilja kvittot från bakgrunden.
  4. Fotograferingsvinkeln: Håll kameran direkt ovanför kvittot och parallellt med det för att undvika distorsion. Se till att hela kvittot är synligt i bildramen och att inga delar av det är avskurna.
  5. Fokusera och ta bilden: Använd kamerans autofokus för att säkerställa att texten på kvittot är skarp och tydlig. Ta bilden och granska den noggrant för att säkerställa att all text är läsbar och att hela kvittot är synligt innan du laddar upp det till systemet.

    Lycka till!

  6. Rita inte på kvittot!

Njut av midsommar

Just nu hittar du Västerbottensost® till ett extra bra pris på Coop, City Gross, Hemköp och Willys. 

Erbjudandet gäller t.o.m. 26/6.