Torkat svamppulver

310 min

Ingredienser

1 kg skogssvamp, t ex trattkantareller, trumpetsvamp och karljohansvamp
Ev 2 msk torkade kryddor som timjan eller persilja

Gör så här

Torka svampen i rumstemperatur på tidningspapper eller i en tork i 5 -7 timmar. Mixa den helt torra svampen till ett pulver i en matberedare, ev med torkade kryddor. Förvara svamppulvret i en burk med tätslutande lock.

Svamppulvret kan användas som smak-sättning i t ex risotto, soppor och grytor. Det går även bra att använda som en kryddblandning och massera köttet med innan stekning.

Lämna din röst

4.7 / 5. 3